Přeskočit na obsah
Accueil » KRÉMOVÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S KUŘECÍM MASEM

KRÉMOVÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S KUŘECÍM MASEM

    KRÉMOVÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT S KUŘECÍM MASEM

    Krémový těstovinový salát s dozlatova opečeným kuřecím masem, křupavou červenou paprikou a svěží okurkou je sytý, ale přitom příjemně lehký. Díky vyváženému dresinku z jogurtu, zakysané smetany a majonézy zůstane vláčný i po odležení a hodí se jako rychlý oběd i studená večeře.

    Počet porcí: 4
    Doba přípravy: 20 minut
    Doba vaření/pečení: 15 minut

    Ingredience

    Salát

    • 250 g krátkých těstovin, například penne nebo fusilli
    • 400 g kuřecích prsních řízků
    • 1 červená paprika
    • 1 salátová okurka
    • 1 lžíce oleje
    • 1 lžička sladké papriky
    • ½ lžičky soli
    • čerstvě mletý černý pepř podle chuti

    Krémový dresink

    • 150 g bílého řeckého jogurtu
    • 100 g zakysané smetany
    • 80 g majonézy
    • 1 lžíce plnotučné hořčice
    • 1 lžíce citronové šťávy
    • 1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
    • ½ lžičky cukru
    • sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
    • 2–3 lžíce vody z vaření těstovin podle potřeby

    Postup

    1. Kuřecí maso očistěte, osušte a nakrájejte na menší nepravidelné kousky. Promíchejte je se solí, sladkou paprikou a trochou černého pepře.

    2. Těstoviny uvařte ve větším množství osolené vody podle návodu na obalu tak, aby zůstaly pevné na skus. Před slitím si odložte několik lžic vody z vaření. Těstoviny sceďte, krátce propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat.

    3. V misce promíchejte jogurt, zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, citronovou šťávu, česnek a cukr. Ochuťte solí a pepřem. Dresink má být krémový, ale snadno roztíratelný; podle potřeby ho zřeďte 2–3 lžícemi odložené vody z těstovin.

    4. Červenou papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na drobnější kousky. Okurku omyjte, podélně rozkrojte a nakrájejte na půlkolečka. Pokud je velmi vodnatá, můžete z jejího středu odstranit část semínek.

    5. Na pánvi rozehřejte olej a kuřecí kousky opečte na středně vysokém až vyšším žáru asi 6–8 minut. Během pečení je několikrát promíchejte, aby se ze všech stran zatáhly a získaly zlatavou barvu. Maso je hotové, když je uvnitř bílé a po vpichu z něj vytéká čirá šťáva. Nechte ho 5 minut odpočinout.

    6. Do velké mísy vložte vychladlé těstoviny, kuře, papriku a okurku. Přidejte většinu dresinku a vše zlehka promíchejte, aby se zelenina nerozmačkala.

    7. Salát zakryjte a nechte alespoň 20–30 minut odležet v chladničce. Před podáváním ho promíchejte a podle potřeby vmíchejte zbytek dresinku nebo jednu lžíci vody z těstovin. Podávejte vychlazený, ale ne přímo ledový.

    Tip

    Část dresinku si vždy nechte stranou a vmíchejte ji až před podáváním – salát tak zůstane krémový a po odležení nevyschne.