Orzechowe ciasteczka są naprawdę świąteczne, zwłaszcza gdy są tak ładne! 🙂 Będą miały swoje miejsce na świątecznym stole również w tym roku!
Składniki:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem:
20 dkg cukru
2 jajka
50 ml mleka
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
30 dkg masła
20 dkg posiekanych orzechów włoskich
6 dkg posiekanych orzechów włoskich (na wierzch)
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier. Wbić żółtka, następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Przełóż ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Sprawdzić wykałaczką, czy ciasto ma odpowiednią konsystencję. Umieść jajka, cukier, mleko i kawę w rondelku i podgrzej na małym ogniu. Po ugotowaniu wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Utrzeć masło i dodawać łyżka po łyżce ostudzony krem kawowy, a następnie posiekane orzechy włoskie. Ostudzony biszkopt ułożyć na wilgotnej ściereczce i polać 3/4 kremu, a następnie ostrożnie zwinąć. Zawinąć roladę w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 40 minut, a następnie wyjąć, posmarować z zewnątrz pozostałym kremem i posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Po schłodzeniu pokroić w plastry