Vítejte u našeho kulinářského dobrodružství! Dnes vám ukážeme, jak jednoduše a krok za krokem připravit lahodný dort s jahodami a krémovou čokoládovou pěnou. Tento recept vás provede celým procesem, takže se nemusíte obávat žádných komplikací.
Dort s jahodami a hladkou čokoládovou pěnou
Co budeme potřebovat:
Pro korpus:
- 300 g mouky
- 150 g cukru
- 210 ml mléka
- 50 g kakaa
- 250 g másla s 80% tukem
- 4 vejce
- 7 g prášku do pečiva
Pro čokoládovou pěnu:
- 500 ml smetany na šlehání
- 200 g moučkového cukru
- 3 lžíce kakaa
- 1 lžíce kávového likéru
- 150 g čokolády
- 1 lžíce oleje
Další ingredience:
- 250 g čerstvých jahod
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu: Smíchejte cukr s kakaem, mlékem a máslem a dejte je do hrnce, který nepřilne. Ohřejte na mírném ohni a za stálého míchání nechte tuk a cukr rozpustit. Jakmile se směs začne vařit, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout. V mouce smíchejte prášek do pečiva a přidejte ho do čokoládové směsi. Během přidávání míchejte, abyste zabránili tvorbě hrudek. Postupně přidávejte jedno vejce za druhým a lehce promíchejte po přidání každého vajíčka. Vymažte plech o rozměrech 20×30 cm a poté do něj nalijte směs, kterou vyrovnejte lžící. Troubu předehřejte na 180 °C a plech pečte přibližně 30-35 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout v plechu.
2. Příprava čokoládové pěny: Čokoládu nasekejte na kousky, přidejte lžíci oleje a rozpusťte ji nad vodní lázní. Nechte ji následně vychladnout. Smetanu na šlehání uchovávejte v chladu až do použití. Vyšlehejte ji do tuhého krému a poté přidejte moučkový cukr, prosáté kakao, kávový likér a rozpuštěnou čokoládu. Lehce promíchejte šlehačkou, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.
3. Sestavení dortu: Jahody omyjte, odstraňte stonky a rozkrojte každou na půl. Položte je vedle sebe na korpus.
4. Na jahody naneste hrubou vrstvu čokoládové pěny, vyrovnejte ji lžící a dort nechte vychladit po dobu 2-3 hodin nebo ho můžete nechat přes noc.
