Kuchyňské prkénko může vypadat čistě, a přesto po umytí nepříjemně vonět. Do drobných rýh a pórů se totiž snadno dostanou zbytky cibule, česneku, ryb nebo syrového masa. Zápachu se obvykle zbavíte důkladnějším čištěním, správným vysušením a pravidelnou údržbou.
Nejdříve prkénko běžně umyjte
Než použijete některý z osvěžujících postupů, odstraňte všechny viditelné nečistoty.
- Oškrábejte zbytky potravin tupou stranou nože nebo stěrkou.
- Prkénko umyjte horkou vodou a prostředkem na nádobí.
- Věnujte pozornost řezným rýhám, okrajům a zadní straně.
- Důkladně ho opláchněte.
- Postavte ho na hranu nebo opřete tak, aby kolem něj mohl proudit vzduch.
Prkénko nenechávejte dlouho ležet ve vodě. U dřevěného může dojít k nabobtnání, zkroucení nebo popraskání, plastové se zase může ve vodě zbytečně zanášet nečistotami.
Jedlá soda na běžný zápach
Jedlá soda je vhodná především na pachy z cibule, česneku nebo koření. Funguje jako jemné abrazivo a pomůže uvolnit nečistoty z povrchu.
- Na vlhké prkénko nasypte tenkou vrstvu jedlé sody.
- Rozetřete ji vlhkou houbičkou nebo měkkým kartáčkem.
- Nechte ji několik minut působit.
- Prkénko důkladně opláchněte a osušte.
U dřevěného prkénka nepoužívejte tvrdý drátěný kartáč. Mohl by vytvořit další rýhy, ve kterých se budou zachytávat potraviny.
Citron a sůl pro dřevěná prkénka
Na dřevě může pomoci kombinace citronu a hrubší soli. Citron povrch osvěží a sůl usnadní mechanické odstranění zbytků.
- Povrch posypte menším množstvím soli.
- Rozkrojte citron a jeho půlkou sůl po prkénku rozetřete.
- Zaměřte se hlavně na místa se silnějším zápachem.
- Nechte krátce působit, poté prkénko opláchněte.
- Ihned ho osušte a nechte úplně vyschnout.
Tento postup není náhradou za hygienické mytí. Pokud jste na prkénku krájeli syrové maso, drůbež nebo ryby, nejdříve ho vždy důkladně umyjte prostředkem na nádobí.
Kdy použít ocet
Zředěný bílý ocet může pomoci s některými pachy a je vhodný spíše jako doplňkové ošetření. Naneste ho na čisté prkénko rozprašovačem nebo hadříkem, nechte krátce působit a potom povrch opláchněte.
Ocet však nepoužívejte současně s chlórovými čisticími prostředky. Jejich smíchání může vytvořit nebezpečné výpary. Domácí čisticí prostředky proto nikdy nekombinujte, pokud si nejste jistí jejich vzájemnou snášenlivostí.
Rozdíl mezi dřevem a plastem
Dřevěné prkénko
- Nemáčejte ho dlouhodobě a obvykle ho nedávejte do myčky.
- Po každém umytí ho osušte z obou stran.
- Jednou za čas ho můžete ošetřit potravinářským minerálním olejem určeným pro kuchyňské pomůcky.
- Pokud je povrch drsný, hluboce popraskaný nebo silně nasáklý zápachem, zvažte jeho přebroušení či výměnu.
Olej nanášejte pouze na čisté a dokonale suché dřevo. Nepoužívejte běžný kuchyňský olej, například olivový nebo slunečnicový, protože může časem žluknout.
Plastové prkénko
- Ověřte, zda je vhodné do myčky, a řiďte se pokyny výrobce.
- Myčka odstraní část pachů díky vyšší teplotě a delšímu mytí, ale nezlikviduje hluboké rýhy.
- Při ručním čištění použijte jedlou sodu a měkký kartáček.
- Silně poškrábané prkénko raději vyměňte.
Do hlubokých zářezů se mohou zachytávat zbytky jídla a mikroorganismy. Pokud zápach přetrvává i po důkladném umytí, nejde už jen o kosmetický problém.
Jak prkénku předcházet zápachu
Nejúčinnější je zabránit tomu, aby se pachy a zbytky do materiálu vůbec dostaly.
- Používejte oddělené prkénko na syrové maso a ryby, jiné na pečivo, ovoce a zeleninu.
- Po krájení potravin prkénko umyjte co nejdříve.
- Nenechávejte na něm ležet slupky od cibule, česnek ani zbytky masa.
- Neskladujte ho vlhké naležato v uzavřené skříňce.
- Pravidelně kontrolujte praskliny, hluboké rýhy a skvrny.
- Houbičku a kartáček také udržujte čisté; špinací pomůcka může zápach na prkénko znovu přenášet.
Kdy prkénko vyhodit
Prkénko vyměňte, pokud je výrazně popraskané, zkroucené, plesnivé nebo má hluboké rýhy, které už nelze běžným čištěním dostatečně odstranit. Totéž platí pro trvale zapáchající plastové prkénko s poškozeným povrchem.
Zápach obvykle odstraní kombinace důkladného mytí, jedlé sody, případně citronu nebo zředěného octa, a hlavně úplného vyschnutí. Správné používání a včasná výměna poškozeného prkénka jsou přitom důležitější než silné chemické čističe.