Domácí kuřecí „čína“ je rychlá, pestrá a chuťově výrazná večeře, kterou zvládnete připravit během pár minut. Marinované kuřecí maso zůstává šťavnaté, zelenina křupavá a omáčka dodá celému jídlu autentický asijský nádech. Jasmínová rýže vše dokonale propojí a vytvoří harmonický pokrm, který si oblíbí celá rodina.
Ingredience
Kuřecí směs
- 400 g kuřecích prsou
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřičné omáčky
- 1 lžička koření na čínu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl a čerstvě mletý pepř
Zelenina
- 1 pórek
- 1 červená paprika
- 2 stroužky česneku
- 200 g čínské zeleninové směsi (mražená nebo čerstvá: mungo klíčky, bambusové výhonky, houby shiitake apod.)
Omáčka
- 1 lžička bramborového škrobu
- 50 ml studené vody
- sójová omáčka dle chuti
Příloha
- 200 g jasmínové rýže
Na ozdobu
- jarní cibulka nebo sezamová semínka
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky. V míse je osolte, opepřete, přidejte sójovou omáčku, ústřičnou omáčku, koření na čínu a olej. Vše důkladně promíchejte a nechte maso marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc v lednici.
- Pórek, papriku a česnek nakrájejte na tenké proužky nebo plátky. Připravte si i čínskou zeleninovou směs.
- Jasmínovou rýži uvařte podle návodu na obalu.
- Na velké pánvi nebo woku rozpalte trochu oleje a přidejte marinované maso. Restujte na vysoké teplotě, dokud nebude měkké a lehce opečené.
- Přidejte všechnu zeleninu a krátce restujte, aby zůstala křupavá, ale prohřátá. Podle potřeby přidejte trochu vody nebo sójové omáčky.
- Bramborový škrob rozmíchejte ve studené vodě a směs přilijte do pánve. Promíchejte a krátce provařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Podávejte s uvařenou jasmínovou rýží. Na talíři ozdobte jarní cibulkou nebo sezamem.
Tip
Pro pikantnější chuť přidejte při restování masa trochu čerstvého zázvoru nebo pár kapek chilli omáčky.