Hledáte dokonalý letní dezert, který potěší celou rodinu? Vyzkoušejte vláčný kynutý koláč s tvarohem a čerstvými jahodami! Tento tradiční recept v sobě spojuje jemné těsto, krémovou tvarohovou náplň, šťavnaté ovoce a voňavou drobenku. Ideální pro letní dny, kdy jsou jahody v plné sezóně.
Ingredience:
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- 100 g cukru
- ½ kostky čerstvého droždí
- 1 dcl oleje
- 250–300 ml mléka
Náplň:
- 2 vaničky tvarohu
- cukr podle chuti
- 2 žloutky
- 1 lžíce solamylu
- sníh ze 2 vyšlehaných bílků
- čerstvé jahody nebo jiné ovoce podle chuti
Drobenka:
- polohrubá mouka
- máslo
- moučkový cukr
Postup krok za krokem:
- Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, vejce, sůl, cukr, rozdrolené droždí, olej a postupně přilévejte mléko, dokud nezískáte měkké, pružné těsto. Nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Připravte si plech: Troubu předehřejte na 170 °C. Plech o rozměru přibližně 30×40 cm vymažte olejem.
- Rozprostřete těsto: Vykynuté těsto rovnoměrně rozprostřete na plech až k okrajům.
- Tvarohová náplň: V míse smíchejte tvaroh, cukr, žloutky, solamyl a nakonec jemně vmíchejte sníh z bílků. Tuto směs rozetřete na připravené těsto.
- Přidejte ovoce: Na tvarohovou vrstvu poklaďte čerstvé jahody – ideálně podélně rozkrojené.
- Drobivá krusta: Vytvořte drobenku smícháním mouky, změklého másla a moučkového cukru. Rovnoměrně ji nasypte na ovoce.
- Pečení: Koláč vložte do trouby a pečte, dokud okraje nezískají zlatavou barvu – přibližně 30–40 minut (dle výkonu trouby).
- Chlazení a servírování: Po upečení nechte koláč vychladnout. Před podáváním jej můžete lehce pocukrovat moučkovým cukrem.
Tento koláč představuje harmonii sladkosti, svěžesti a jemného těsta. Podávejte jako odpolední dezert ke kávě nebo jako sladkou tečku po rodinném obědě.