Bublanina s borůvkami a tvarohem je lahodný a nadýchaný dezert, který si zamiluje celá rodina. Tento recept kombinuje jemné těsto s borůvkami a tvarohovou náplní, což vytváří dokonalý sladký zážitek. Je ideální pro letní dny, kdy jsou borůvky čerstvé a dostupné.
Ingredience
Těsto
- 4 vajíčka
- 290 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 1 dcl oleje
- 1 dcl mléka nebo vlažné vody (já dala vodu)
- Pár kapek citronové šťávy a rumu (nemusí být)
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- Špetka soli
Tvarohová náplň
- 1 tučný tvaroh v kostce
- (volitelně) 1/2 balení mascarpone pro jemnější konzistenci
- Cukr podle chuti
- Trochu vanilkového pudinku v prášku nebo solamylu
- 1 vejce
Ostatní
- Borůvky
- Máslo na vymazání plechu
- Polohrubá mouka na vysypání plechu
Postup
1) Příprava sněhu: Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh.
2) Příprava žloutkové směsi: Žloutky s cukrem vyšlehejte do husté pěny. Postupně přidávejte olej, mouku s práškem do pečiva a vodu nebo mléko. Vše dobře prošlehejte.
3) Spojení těsta: Ručně vmíchejte vyšlehaný sníh do těsta.
4) Příprava plechu: Plech o rozměrech 30×40 cm vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou. Nalijte na něj připravené těsto.
5) Příprava tvarohové náplně: Tvaroh (a mascarpone, pokud používáte) vymíchejte s cukrem podle chuti, troškou vanilkového pudinku nebo solamylu a vejcem. Vše dobře vyšlehejte.
6) Nanášení náplně: Tvarohovou náplň nanášejte mezi borůvky pomocí cukrářského sáčku.
7) Pečení: Plech s těstem a náplní vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Koláč je hotový, když je povrch zlatavý a při zkoušce špejlí je těsto suché.
8) Dokončení: Bublaninu nechte vychladnout a podávejte.
Závěr
Bublanina s borůvkami a tvarohem je skvělým dezertem pro každou příležitost. Její jemné těsto a lahodná tvarohová náplň s borůvkami zaručeně potěší všechny milovníky sladkostí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si letní sladkou pochoutku.