Máte slabost pro čokoládové dezerty? Pokud ano, tento recept si jednoduše zamilujete! Čokoláda je oblíbenou pochoutkou napříč generacemi – ať už dáváte přednost hořké, mléčné nebo bílé variantě, tyto čokoládové řezy si získají vaše chuťové pohárky. Příprava je snadná, zvládne ji i začátečník, ale výsledek chutná, jako by pocházel z cukrárny!
Připravte čokoládové řezy pro celou rodinu – zaručeně zmizí ze stolu během chvilky. A teď se pojďme podívat, co budete potřebovat a jak na to.
Ingredience
Na korpus:
- 6 vajec
- 2 lžíce kakaa (neslazené)
- 5 lžic hladké mouky
- 5 lžic krupicového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 dl silné černé kávy
Na krém:
- 4 dl mléka
- 1 žloutek
- 8 lžic cukru krupice
- 4 lžíce kakaa
- 4 lžíce hladké mouky
- 300 g másla
Na polevu:
- 220 g mléčné čokolády
- 1/2 lžíce másla
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta:
Oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte se špetkou cukru tuhý sníh. Žloutky také vyšlehejte s cukrem do světlé pěny a opatrně promíchejte se sněhem. Mouku smíchejte s kakaem a práškem do pečiva, poté přimíchejte do vaječné směsi. Těsto nalijte na plech s pečicím papírem.
2. Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte zhruba 40 minut (dle typu vaší trouby). Upečený korpus nechte zcela vychladnout.
3. Krém:
Část cukru smíchejte s máslem a vyšlehejte do nadýchané pěny. Přidejte kakaový prášek. V jiném hrnci zahřejte mléko, přidejte zbytek cukru, vmíchejte mouku a žloutek. Vařte za stálého míchání až do zhoustnutí. Po vychladnutí spojte obě směsi v jeden krém.
4. Kompletace:
Korpus rozřízněte na tři díly. Každý díl jemně potřete černou kávou pro zvlhčení, natřete krémem a vrstvěte na sebe.
5. Poleva:
Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni a nalijte na horní vrstvu dezertu. Nechte přes noc odležet v lednici – druhý den je chuť nejintenzivnější.
Tip na závěr
Podávejte při zvláštních příležitostech nebo jen tak ke kávě. Vaši blízcí si je zamilují – a vy se stanete hvězdou domácí cukrařiny!