Připravte si něco výjimečného pro své chvíle sladkého potěšení s naším receptem na lahodný čokoládový koláč s jogurtovým krémem a jahodami. Ideální jako dokonalý závěr rodinné večeře, pro speciální příležitosti nebo prostě jen tak pro radost. Recept je jednoduchý, ale výsledek je ohromující a zaručeně potěší každého milovníka sladkého. Užijte si každé sousto tohoto nádherně vrstveného dezertu, který je stejně krásný, jako chutný.
Čokoládový koláč s jogurtovým krémem a jahodami
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 6 vajec
- 6 lžic mouky
- 3 lžíce tmavého kakaa
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce minerální vody
- 6 lžic cukru
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 lžička rumové nebo vanilkové esence
Suroviny na krém:
- 250 ml jogurtu
- 250 ml sladké smetany na šlehání
- 80 g vanilkového moučkového cukru
- 300 g jahod
- 10 g granulované želatiny
Suroviny na polevu:
- 350 g čokolády na vaření
- 10 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Začneme oddělením bílků od žloutků. Bílky šleháme se špetkou soli na nízké rychlosti, dokud nezačnou lehce pěnit, poté zvýšíme rychlost a šleháme, dokud nezískáme pevnou pěnu.
2. K žloutkům přidáme cukr a šleháme, dokud se cukr nerozpustí, poté pomalu přiléváme olej a minerální vodu a směs šleháme, dokud nejsou všechny ingredience dobře spojené.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem, poté ji přidáme k žloutkům a šleháme metlou, dokud se všechno nespojí a nezůstanou žádné hrudky. Do směsi přidáme rumovou nebo vanilkovou esenci a lehce vmícháme bílky.
4. Pekáč o velikosti 24/34 cm vyložíme pečicím papírem a nalijeme do něj těsto. Rozetřeme těsto lžící rovnoměrně po pekáči a pečeme přibližně 25-30 minut při 180 stupních. Po upečení necháme těsto vychladnout a poté, co je úplně studené, ho rozkrojíme na šířku na dvě stejné pláty.
5. Příprava polevy: Čokoládu rozlomíme na kousky a dáme do nepřilnavého hrnce. Přidáme máslo a rozpustíme ve vodní lázni, neustále mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí, poté ji necháme vychladnout.
6. Příprava krému: Smetanu šleháme spolu s cukrem, dokud není pevná. Do šlehané smetany přidáme jogurt při pokojové teplotě, umyté a nakrájené jahody a jemně promícháme.
7. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a vmícháme do krému. Energeticky mícháme, dokud se želatina nespojí.
8. Sestavení dortu: Na rovný podnos, nebo do formy, ve které bylo těsto upečené, položíme první plát těsta. Na něj rovnoměrně rozetřeme celé množství krému. Na krém položíme druhý plát těsta a jemně ho prsty zatlačíme, aby byl rovnoměrně rozložený. Na poslední plát těsta nalijeme rozpuštěnou a vychladlou čokoládovou polevu a necháme dort v chladu do druhého dne.
