Chcete si zpříjemnit klidné odpoledne u kávy nebo překvapit své přátele domácí sladkou dobrotou? Tento medový zákusek je tou pravou volbou. Jemné medové pláty spojené lahodným pudinkovo-máslovým krémem přináší dokonalou harmonii chutí, která potěší každého milovníka dezertů. Ačkoliv jeho příprava vyžaduje trochu času, výsledek rozhodně stojí za to.
Suroviny potřebné k přípravě medového zákusku
Těsto:
- Hladká mouka – 550 g
- Vejce – 1 ks
- Cukr – 150 g
- Máslo – 60 g
- Mléko – 3 lžíce
- Med – 3 lžíce
- Jedlá soda – 1 lžička
Krém:
- Krupice – 150 g
- Cukr – 570 g
- Mléko – 600 ml
- Máslo – 250 g
- Citron – 1 ks (kůra + šťáva)
- Vanilkový cukr – 1 sáček
- Zakysaná smetana – 1 lžíce
Postup krok za krokem
1. Příprava medového těsta
Ve větší míse vhodné pro vodní lázeň smíchejte vejce, cukr, máslo, mléko, med a jedlou sodu. Misku umístěte nad horkou vodu a za stálého míchání zahřívejte, dokud nevznikne hustá, krémová směs. Sundejte z lázně a postupně vmíchávejte mouku, dokud nevznikne soudržné těsto.
Těsto přeneste na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozdělte ho na čtyři stejně velké části. Každou z nich vyválejte na tenký obdélníkový plát – přibližně o velikosti plechu.
Plechy vystelte pečicím papírem a těsto pokládejte jednotlivě na ně. Nezapomeňte před pečením pláty propíchat vidličkou, aby se během pečení nezvedaly. Pečte je v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 5–6 minut – pozor, tenké pláty se snadno připálí.
2. Příprava krému
V hrnci přiveďte k varu mléko s vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a cukrem. Pozvolna vsypávejte krupici, celou dobu míchejte a nechte vařit, dokud nevznikne hustý pudink. Poté ho odstavte a nechte vychladnout.
Ve druhé nádobě vyšlehejte máslo, přidejte zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Důkladně propojte všechny složky.
3. Sestavení a chlazení zákusku
Na podnos položte první plát těsta a potřete ho polovinou hustého pudinkového krému. Položte druhý plát a natřete ho citronovo-máslovým krémem. Přidejte třetí plát, zbylý pudinkový krém a zakončete posledním plátem.
Hotový koláč zabalte nebo zakryjte folií a uložte přes noc do lednice, aby ztuhl a chutě se krásně propojily. Před podáváním posypte dezert moučkovým cukrem.
Sladká odměna na závěr
Tento domácí medový zákusek osloví nejen svou chutí, ale i krásným vrstveným vzhledem. Je ideální volbou pro slavnostní chvíle i tiché víkendové odpoledne s hrnkem čaje. Vyzkoušejte ho a nechte se nadchnout jeho jemností a bohatou chutí.