Máte chuť na něco výjimečně sladkého, co potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i celou rodinu nebo přátele? Vyzkoušejte náš osvědčený recept na netradiční ořechový dezert s jemnou příchutí karamelu. Tento luxusní zákusek je nejen chuťově dokonalý, ale jeho příprava vás překvapí svou jednoduchostí. Připravte si ho doma a dopřejte si chvilku sladkého potěšení.
Podívejme se krok za krokem, jak tento dezert připravit.
Suroviny na těsto:
- 6 vajec
- 150 g cukru
- 4 lžíce teplé vody
- 1,5 dl oleje
- 150 g hladké mouky
- 150 g arašídových ořechů
- 1 balení prášku do pečiva
- Špetka soli
Suroviny na krém:
- 200 g cukru
- 2 dl vody
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- 125 g másla
- 3 dl smetany na šlehání
- 150 g nasekaných vlašských ořechů
Postup přípravy:
- Začněte vyšleháním bílků se špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně přidejte cukr a vodu a šlehejte dohladka. Pak zašlehejte žloutky a přilijte olej. Směs dobře promíchejte.
- Přisypte mouku, prášek do pečiva a nasekané arašídové ořechy. Vše dobře promíchejte.
- Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 175 °C asi 30 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout a následně ho rozřízněte na dvě části.
- Cukr nasypte do kastrůlku a nechte pomalu karamelizovat. Když získá zlatavou barvu, opatrně přilijte vodu – směs začne pěnit, proto buďte opatrní. Nechte krátce provařit, dokud nezhoustne, a nechte zchladnout.
- V misce smíchejte vejce, mouku a 3 lžíce cukru. Přilijte vychladlý karamelový sirup a na mírném ohni vařte za stálého míchání do zhoustnutí – konzistence by měla připomínat pudink. Odstavte, přimíchejte máslo a nechte vychladnout. Nakonec vmíchejte šlehačku.
- Ušlehejte šlehačku do pevné pěny a postupně ji zapracujte do karamelového krému. Vlašské ořechy lehce opražte na pánvi – jen pár minut, aby se nespálily.
- Spodní díl korpusu položte na tác, natřete větší část krému (asi tři čtvrtiny), přiklopte druhým plátem a potřete zbytkem krému.
- Dezert posypte praženými vlašskými ořechy a případně dozdobte pomocí cukrářského sáčku zbytkem krému. Nechte vychladit minimálně 2–3 hodiny v lednici a poté nakrájejte na porce.
Přejeme vám dobrou chuť – tento dezert si okamžitě oblíbíte!