Tento tvarohový dezert ocení milovníci klasiky i ti, kteří raději sáhnou po něčem lehčím.
Ingredience:
- 2 VEJCE
- 17,5 dkg cukru
- 80 ml oleje
- 3 lžíce mléka
- 15 dkg hladké mouky
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1 ČL prášku do pečiva
- špetka soli
Náplň:
- 50 dkg tvarohu
- 10 dkg práškového cukru
- 4 žloutky
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 1 sáček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
- asi 3 lžičky zakysané smetany
Poleva:
- 4 vaječné bílky
- 10 dkg práškového cukru
- 1 polévková lžíce jedlého škrobu
- 1 lžička citrónové šťávy
Příprava:
- Plech vymažeme a pomoučíme nebo vysteleme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Ingredience tvarohu důkladně promícháme (vhodné je použít smetanový tvaroh, ale pokud ne, hrudku pořádně rozlomíme).
- Vejce a cukr vyšleháme, poté za stálého míchání přidáme olej a mléko a promícháme. Potom přidejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl a míchejte, dokud nebudou hrudky.
- Těsto uhladíme do připraveného plechu a na vrch opatrně vyrovnáme tvarohovou hmotu.
- Pečeme asi 35-40 minut. Je dobré, pokud se vršek tvarohové vrstvy již nelepí.
- Bílka začneme šlehat, přidáme citrónovou šťávu, cukr a škrob a celé to vyšleháme do tvrdé pěny.
- Hotovou vejcovou pěnu uhladíme na vrchu ještě horkého koláčku, poté teplotu vrátíme na 160 stupňů a sušíme asi 20 minut nebo dokud pěna trochu nezhnědne.
- Hotový koláček umístěte na chladné místo nebo do chladničky a po úplném vychladnutí jej nakrájejte ostrým nožem.
- Pokud vše půjde dobře, než vychladne, na vrchu budou roztomilé kapičky cukru.
Přejeme příjemné pečení a dobrou chuť!