Představte si vůni čerstvě upečeného koláče, která se line kuchyní a připomíná dětství u babičky. Tento jemný tvarohový koláč s broskvemi a křupavou drobenkou je přesně tím receptem, který navozuje pohodu domova a sladké vzpomínky. A co je nejlepší? Jeho příprava je překvapivě jednoduchá i pro začátečníky.
Suroviny, které budete potřebovat
Těsto:
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 220 g zakysané smetany
- 220 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 1/3 lžičky soli
Ostatní:
- Rostlinný olej na vymazání formy
- Broskve z konzervy
Krém:
- 350 g tvarohu
- 100 g cukru
- 40 g zakysané smetany
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 vejce
Drobenka:
- 60 g másla
- 120 g hladké mouky
- 10 g cukru (nebo více dle chuti)
Jak na to — krok za krokem
1. Příprava těsta:
Rozšlehejte máslo s cukrem, dokud nevznikne hladká směs. Přidejte vejce, lehce promíchejte a postupně přidávejte zakysanou smetanu. Pak zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vše spojte ve vláčné těsto.
2. Vložení do formy:
Formu na pečení vymažte olejem a těsto rovnoměrně rozetřete po dně. Navrch poklaďte půlené broskve z konzervy.
3. Příprava krému:
V míse prošlehejte tvaroh, cukr, zakysanou smetanu, vanilku a vejce, dokud nezískáte hladký krém. Ten poté rozetřete na připravené broskve.
4. Drobenka:
Máslo, mouku a cukr promněte mezi prsty, dokud nevznikne sypká drobenka. Posypejte jí celý povrch koláče.
5. Pečení:
Koláč pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 60 minut, dokud nebude povrch zlatavý a křupavý.
6. Servírování:
Nechejte koláč vychladnout a podávejte s láskou — ke kávě, čaji nebo jen tak. Chuťově potěší celou rodinu.
Tento koláč je dokonalým spojením jemného tvarohu, šťavnatého ovoce a křupavého závěru. Připravte ho třeba na víkendové posezení a nechte všechny užít si moment návratu ke kořenům — k receptům, které hladí duši i chuťové pohárky.