Idealne na lunch lub kolację! Jestem pewna, że każdy będzie zadowolony! Szybkie, soczyste danie z piekarnika…
Składniki
4 kawałki jarmużu, najlepiej żółtego, wielkości pięści,
Pół kilograma mięsa mielonego,
5 gramów ryżu,
2 jajka,
6 dkg masła lub tłuszczu,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
sól, mielony pieprz.
Przygotowanie
Wymieszać mięso mielone z odrobiną rozgniecionego pieprzu, dwoma jajkami i ugotowanym ryżem i odstawić. Jarmuż naciąć dookoła i wyjąć łodygę. Umyj go kilka razy we wrzącej wodzie, a następnie włóż do wrzącej wody z kilkoma ziarnami kminku i lekko ugotuj. Odcedź wodę z jarmużu i pozostaw do ostygnięcia, aby można go było użyć. Po ostygnięciu, za pomocą łyżki stołowej powiększyć miejsce na wydrążone łodygi i wypełnić je mięsnym nadzieniem. Umieść nadziewane kapusty, stojąc, w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, dodaj trochę masła i wlej 1-2 litry bulionu lub bulionu kostnego. Dusić w gorącym piekarniku, aż soki się zredukują. Następnie polać kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany, posypać startym serem i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.