Připravte si legendární zákusek “Mraky”, který svou lahodností zastíní i nejlepší větrníky z cukrárny. Tento výjimečný zákusek kombinuje křehkost odpalovaného těsta s jemností krému a našlehané šlehačky, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Ideální k dopolední kávě nebo jako hvězda na slavnostním stole, zákusek “Mraky” je jistotou nadšení mezi vašimi hosty.
Zákusek Mraky
Co budeme potřebovat:
- Voda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Hladká mouka: 150 g pro těsto + 120 g pro krém
- Vejce (velikost M): 6 ks
- Mléko: 1/2 l
- Moučkový cukr: 140 g
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Máslo: 1 balení
- Rum: podle chuti
- Šlehačka na šlehání: 400 – 500 ml
- Čokoláda: 150 – 200 g
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Hera a vodu dáme do hrnce a přivedeme k varu, aby se tuk úplně rozpustil. Po rozpuštění tuku odstavíme z ohně a přimícháme mouku. Těsto vypracujeme do hladka a na mírném ohni ho ještě chvíli zahřejeme. Necháme vychladnout.
2. Odpalované těsto: Do vychladlého těsta postupně zapracujeme vejce a za pomocí mixéru vytvoříme hladké těsto, které rozetřeme na vymazané plechy a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 23 minut, nebo dokud není těsto zlatavé.
3. Krém: V hrnci smícháme mléko, vanilkový cukr a mouku, aby nezůstaly hrudky. Přidáme moučkový cukr a za stálého míchání zahříváme, dokud směs nezhoustne. Po zchladnutí do krému vmícháme změklé máslo a vyšleháme. Dle chuti můžeme přidat rum.
4. Sestavení zákusku: Na jeden plát upečeného těsta rovnoměrně rozetřeme krém, přiklopíme druhým plátem a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Dáme ztuhnout do chladu.
5. Dokončení: Na těsto s krémem a čokoládou navrstvíme ušlehanou šlehačku a přiklopíme kousky nakrájeného těsta. Znovu polijeme čokoládou a necháme v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.
Závěr
Zákusek “Mraky” je nyní připraven k servírování. Jeho lehkost, krémovost a bohaté vrstvy těsta, krému a šlehačky nadchnou každého milovníka sladkého. Tento zákusek je dokonalým doplňkem k vaší kávě nebo jako slavnostní dezert, kterým ohromíte své hosty na jakékoli oslavě.