Milujete pudinkové dobroty a rádi si dopřejete něco sladkého ke kávě nebo jako víkendovou snídani do postele? Pak si zamilujete tento jemný piškotový zákusek s hebkým krémem a lesklou čokoládovou polevou. Jednoduchý recept, který potěší chuťové pohárky každého mlsouna, a navíc krásně vypadá. Pojďme si společně připravit tento dezert, který voní po dětství a přináší radost každým soustem.
Ingredience, které budete potřebovat
Na těsto:
- 4 bílky
- 6 lžic cukru
- 4 lžíce studené vody
- 5 lžic hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
Na krém:
- 1 sáček jahodového pudinku
- 250 ml mléka
- 4 žloutky
- 150 g krystalového cukru
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 250 g másla
- 3 lžíce zakysané smetany
Na polevu:
- čokoláda na vaření dle chuti
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava piškotového těsta
Začněte tím, že z bílků vyšleháte pevný sníh, postupně zašlehávejte cukr. Ve druhé misce si smíchejte vodu, hladkou mouku a kakao. Do této směsi opatrně vmíchejte připravený sníh. Těsto nalijte na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech, rovnoměrně rozprostřete a pečte při 180 °C přibližně 15 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout a poté jej podélně rozkrojte na dvě poloviny.
2. Krém s vanilkou a jahodovým aroma
Uvařte pudink podle pokynů na obalu, ale bez přidání cukru. Do horkého pudinku vmíchejte žloutky a oba cukry, poté míchejte na mírném ohni, dokud se vše nerozpustí. Odstavte z plotny a zakryjte fólií. Po vychladnutí krému přidejte máslo a zakysanou smetanu – vznikne jemná a nadýchaná náplň.
3. Sestavení dezertu
Spodní část korpusu ponechte na plechu a rovnoměrně ji potřete připraveným krémem. Přiklopte druhou polovinou těsta a povrch celé buchty polijte rozpuštěnou čokoládou. Hotový zákusek vložte alespoň na několik hodin do lednice – krásně ztuhne a chutě se spojí v dokonalou harmonii.
Tip na závěr
Dezert je ideální k podávání druhý den, kdy jsou chutě ještě výraznější a textura vláčná. Vyzkoušejte ho jako sladkou tečku po rodinném obědě nebo jako nedělní potěšení k šálku čaje.