Hledáte dokonalý dezert, který ohromí vaši rodinu i hosty? Tento luxusní čokoládovo-vanilkový zákusek s jemnou kokosovou chutí je přesně tím pravým. Jeho božský vzhled i chuť z něj dělají ideální sladkou tečku pro slavnostní chvíle i rodinné posezení. A co je nejlepší? Díky jednoduchému postupu ho zvládne připravit opravdu každý.
Pojďme si ukázat, jak na to krok za krokem.
Ingredience
Na kokosové těsto:
- 5 vaječných bílků
- Špetka soli
- 5 lžic cukru
- 100 g strouhaného kokosu
- 4 lžíce polohrubé mouky
Na kakaové těsto:
- 4 celá vejce
- Špetka soli
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- Půl sáčku prášku do pečiva
Na krém:
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- Vanilková esence
- 200 g změklého másla
Na čokoládovou polevu:
- 150 g čokolády
- 50 g másla
- 3 lžíce mléka
Postup přípravy
1. Příprava kokosového těsta
Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Po částech přidáváme cukr, kokos a nakonec mouku. Vše pečlivě promícháme a směs rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
2. Kakaové těsto
Vejce vyšleháme s cukrem a solí, přidáme kakao, prášek do pečiva a mouku. Vzniklé těsto nalijeme opatrně na předem připravenou kokosovou vrstvu. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C zhruba 20 minut.
3. Vanilkový krém
Žloutky smícháme s cukrem, moukou, vanilkovou esencí a mlékem. Zahříváme na mírném ohni a neustále mícháme, dokud směs nezhoustne. Necháme vychladnout a poté zašleháme změklé máslo. Hotový krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus a vložíme alespoň na hodinu do lednice.
4. Čokoládová poleva
Čokoládu, máslo a mléko společně rozehřejeme ve vodní lázni, dokud se nevytvoří hladká poleva. Tu následně nalijeme na vychlazený krém a uhladíme. Pro dokonalý efekt můžeme povrch posypat strouhaným kokosem. Zákusek vrátíme ještě alespoň na několik desítek minut do lednice.
Výsledkem bude elegantní vrstvený dezert s harmonickou kombinací chutí, který se doslova rozplývá na jazyku.
Přejeme vám dobrou chuť!