Makové šneky patří mezi klasiky české kuchyně a jejich příprava je díky hrnečkovému receptu opravdu jednoduchá. Kombinace vláčného kynutého těsta a bohaté makové náplně potěší každého milovníka sladkých pečiv. Tento recept zvládnete i bez váhy, stačí vám obyčejný hrnek.
Ingredience
Těsto
- 1 hrnek mléka
- 2 ks vajec
- půl hrnku cukru
- 100 g másla
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 30 g čerstvého droždí
- 1 vaječný žloutek (na potření)
Náplň
- 1 hrnek mletého máku
- 1,5 hrnku cukru
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžička vanilkové esence
- 50 g rozpuštěného másla
Postup
- Droždí rozdrobte do malého množství vlažného mléka a nechte vzejít kvásek.
- V míse smíchejte mouku, vejce, cukr a měkké máslo. Přidejte vzešlý kvásek a zbytek mléka. Vypracujte hladké těsto, zakryjte utěrkou a nechte 40 minut kynout.
- Mezitím si připravte náplň: v míse smíchejte mletý mák, cukr, citronovou kůru a vanilkovou esenci.
- Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na obdélník. Potřete rozpuštěným máslem a rovnoměrně rozetřete makovou náplň.
- Těsto pevně srolujte a nakrájejte na šneky silné asi 1–2 cm.
- Šneky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je rozšlehaným žloutkem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.
Tip
Pokud chcete šneky ještě vláčnější, potřete je po upečení rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu nebo citronové šťávy.