Připravte si tento lahodný makovo-citronový biskupský chlebíček, který spojuje svěží citronovou chuť s jemnou strukturou máku, a to vše korunované křupavou polevou. Tento dezert je ideální volbou pro sladkou pochoutku ke kávě nebo čaji. Pokud hledáte jednoduchý a přitom výjimečný recept, tento chlebíček vás určitě nezklame.
Makovo-citronový biskupský chlebíček s křupavou polevou
Co budeme potřebovat:
- Máslo 150 g
- Cukr 225 g
- Vejce 3 ks
- Mléko 100 ml
- Mák 25 g
- Mouka 200 g
- Prášek do pečiva 5 g
- Vanilková esence 1 lžička
- Citron 1 ks
Přísady na citronovou polevu:
- Citronová šťáva 3-4 lžičky
- Moučkový cukr 5-6 lžiček
Jak budeme postupovat:
1. V míse vyšlehejte 150 g másla se 125 g cukru, dokud nebude máslo krémové.
2. Přidejte 3 žloutky, 100 ml mléka, nastrouhanou kůru z 1 citronu a vanilkovou esenci.
3. Šlehejte, dokud se všechny ingredience dobře nepropojí.
4. V jiné míse vyšlehejte 3 bílky se špetkou soli, dokud nezačnou pěnit.
5. Přidejte 100 g cukru a šlehejte na vysokou rychlost, dokud směs nebude pevná a lesklá.
6. Přidejte bílkovou směs ke žloutkům a jemně promíchejte stěrkou.
7. Poté přidejte šťávu z poloviny citronu a promíchejte.
8. Do mísy prosejte 200 g mouky.
9. Přidejte 25 g máku a 5 g prášku do pečiva a dobře promíchejte.
10. Přidejte mouku s mákem do předchozí směsi a zamíchejte.
11. Nalijte těsto do formy na biskupský chlebíček vyložené pečícím papírem.
12. Uhlaďte povrch a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 50 minut. Po upečení koláč nechte vychladnout.
13. Mezitím smíchejte 3 lžičky citronové šťávy s 5-6 lžičkami moučkového cukru.
14. Polevu nalijte na koláč a posypte mákem.
15. Nechte koláč několik hodin vychladnout a ztuhnout.
Hotovo!
