Makový krémový koláč je klasika, která nikdy nezklame. Jemné máslové těsto a bohatá maková náplň tvoří dokonalou kombinaci, kterou si oblíbí celá rodina. Příprava je jednoduchá a výsledek potěší i náročné strávníky.
Ingredience
Těsto
- 300 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 170 g másla
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 2 žloutky
- 4–5 lžic mléka
Maková náplň
- 250 g mletého máku
- 100 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 100 g rozpuštěného másla
- strouhaná kůra z 1 citronu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 ml mléka
- 2 bílky
Postup
- V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, žloutky a změklé máslo. Přidejte mléko a vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě stejné části a každou rozválejte na plát podle velikosti formy.
- Připravte makovou náplň: v míse promíchejte mletý mák, mouku, cukr, prášek do pečiva a citronovou kůru. Přidejte vanilkový extrakt, rozpuštěné máslo a mléko, dobře promíchejte.
- Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do makové směsi.
- Formu vyložte pečicím papírem a vložte první plát těsta. Rovnoměrně rozetřete makovou náplň a zakryjte druhým plátem těsta.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, přibližně 35–40 minut.
- Nechte koláč vychladnout, poté nakrájejte na kostky a podávejte.
Tip
Makovou náplň můžete dle chuti obohatit rozinkami namočenými v rumu nebo část máku nahradit mletými ořechy pro zajímavější chuť.