Roláda z mletého masa, rajčatové omáčky a syrových špaget je originální variace na tradiční masové pokrmy. Kombinace šťavnatého masa, těstovin a bohaté omáčky zaručí, že si ji oblíbí celá rodina. Výsledkem je efektní jídlo, které se skvěle hodí i na slavnostní stůl.
Ingredience
Masová roláda
- 500 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)
- 1 vejce
- 1 cibule, najemno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 50 g strouhanky
- 50 ml mléka
- 1 lžička soli
- ½ lžičky pepře
- 1 lžička sladké papriky
- ½ lžičky sušeného oregana
Náplň
- 100 g syrových špaget
- 200 ml rajčatové omáčky (passata nebo domácí)
- 100 g strouhaného sýra (eidam nebo mozzarella)
Na dokončení
- grilovací omáčka na potření
- čerstvé bylinky na ozdobu (volitelné)
Postup
- Syrové špagety uvařte v osolené vodě na půl minuty méně, než je uvedeno na obalu, sceďte a promíchejte s trochou oleje, aby se neslepily.
- V míse smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, česnek, strouhanku, mléko, sůl, pepř, papriku a oregano. Vypracujte kompaktní směs.
- Na pečící papír rozprostřete masovou směs do tvaru obdélníku o tloušťce asi 1,5 cm.
- Na maso rozprostřete uvařené špagety, potřete rajčatovou omáčkou a posypte strouhaným sýrem. Nechte okraje volné.
- Pomocí pečícího papíru opatrně zarolujte do tvaru rolády a konce dobře utěsněte, aby náplň nevytékala.
- Roládu přeneste na plech vystlaný pečícím papírem spojem dolů.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut.
- Poté povrch potřete grilovací omáčkou, zvyšte teplotu na 200 °C a dopečte ještě 10 minut dozlatova.
- Nechte roládu pár minut odpočinout, nakrájejte na plátky a podávejte posypané čerstvými bylinkami.
Tip
Do náplně můžete přidat i na kostičky nakrájenou šunku nebo restované žampiony pro ještě výraznější chuť.