Taky znáte ten pocit, kdy už se nemůžete dočkat nedělního odpoledne s šálkem dobré kávy a nějakou sladkou tečkou po boku? Mám pro vás recept na medové řezy, které jsou jako stvořené pro tyto chvíle. Kombinace medového a ořechového těsta spolu s jemným vanilkovým krémem a bílou čokoládou vytváří neodolatelnou pochoutku. Věřte mi, že jakmile je jednou ochutnáte, stanou se trvalou součástí vaší kulinářské sbírky. Pojďme se podívat, jak na to!
Ingredience
Medové těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 3 lžíce medu
- 70 g másla
- 2 ks vajec
- 1 ČL jedlé sody
Ořechové těsto:
- 6 ks vajec
- 50 g cukru
- 3 dl vody
- 0,5 dl oleje
- 150 g hladké mouky
- půl sáčku prášku do pečiva
- 100 g mletých ořechů
Krém:
- 3 žloutky
- 150 g cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 1 l mléka
- 1 sáček vanilkového cukru
- 250 g másla
Postup
- Medové těsto: Smícháme všechny ingredience na medové těsto. Důkladně promícháme a rozdělíme na dvě části. Každou část tvarujeme na plech a pečeme při 180 °C asi 10 minut.
- Ořechové těsto: Z bílků ušleháme tuhý sníh. V jiné míse spojíme ostatní ingredience na ořechové těsto a následně do směsi jemně vmícháme bílkový sníh. Těsto rozprostřeme na plech s pečícím papírem a pečeme při 180 °C přibližně 25 minut.
- Krém: Připravíme klasický pudink. Po uvaření přidáme žloutky a mícháme, dokud nezhoustne. Pudink necháme vychladnout a pak do něj vmícháme máslo.
- Sestavení dezertu: Na první medový plát rozetřeme polovinu krému. Pokládáme ořechový plát, na něj druhý medový a dokončíme zbylým krémem. Povrch ozdobíme nasekanými ořechy a rozpuštěnou bílou čokoládou.