Medovníkové koule bez pečení jsou rychlou, voňavou dobrotou s výraznou chutí medu, skořice a ořechů. Jemná hmota z medových drobečků se snadno tvaruje a po obalení v křupavé vrstvě se hodí ke kávě i na sváteční tác.
Ingredience
Na těsto
- 250 g medových sušenek nebo medových plátů
- 100 g másla pokojové teploty
- 120 g slazeného kondenzovaného mléka
- 2 lžíce medu
- 60 g vlašských ořechů
- 1 lžička mleté skořice
- 1 špetka soli
Na obalení
- 80 g medových sušenek nebo medových plátů
- 30 g vlašských ořechů
Postup
-
Medové sušenky na těsto rozdrťte najemno v mixéru nebo je vložte do sáčku a rozválejte válečkem. Vlašské ořechy nasekejte najemno a smíchejte je s rozdrcenými sušenkami, skořicí a špetkou soli.
-
V míse utřete změklé máslo s medem do hladka. Přidejte slazené kondenzované mléko a vše důkladně promíchejte.
-
Do máslové směsi postupně zapracujte směs medových drobečků a ořechů. Vznikne hutná, lehce lepivá hmota, která drží pohromadě.
-
Hmotu zakryjte a uložte na 30–45 minut do chladničky, aby zpevnila a lépe se tvarovala.
-
Mezitím rozdrťte sušenky určené na obalení a smíchejte je s najemno nasekanými vlašskými ořechy. Směs nasypte do mělké misky.
-
Z vychlazené hmoty odebírejte asi jednu vrchovatou lžičku a mezi dlaněmi tvarujte kuličky o průměru přibližně 3 cm.
-
Každou kouli důkladně obalte v připravených medových drobečcích s ořechy a skládejte je do papírových košíčků nebo na tác.
-
Hotové koule nechte před podáváním alespoň 1 hodinu chladit. Uchovávejte je v uzavřené nádobě v chladničce a spotřebujte nejlépe do 5 dnů.
Tip
Pokud je hmota po vychlazení příliš měkká, zapracujte do ní po lžících další rozdrcené medové sušenky; pokud je naopak příliš tuhá a drolí se, přidejte po půl lžičce kondenzovaného mléka a hmotu znovu důkladně promíchejte.