Přemýšlíte, co s nedělní odpolední kávou, nebo hledáte nenáročný recept na sladkou dobrotu, která potěší malé i velké? Vyzkoušejte domácí uzlíky – nadýchané a jemné jako obláček, a to i bez použití vajec. Tento recept vás překvapí svou jednoduchostí a chutí, která připomíná tradiční koblihy.
Co budeme potřebovat
Suroviny:
- 160 ml teplé vody
- 5 g sušeného droždí
- 2 lžíce cukru (a trochu na posypání)
- 8 g vanilkového cukru
- Strouhaná kůra z pomeranče – dle chuti
- 2 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje (a další na smažení)
- 300 g hladké mouky
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce změklého másla
Postup přípravy krok za krokem
- Do velké mísy nalijte teplou vodu a rozmíchejte v ní sušené droždí. Nechte chvíli aktivovat.
- Přidejte cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a olej. Vše dobře promíchejte.
- Postupně vmíchejte prosátou mouku a sůl. Nejprve těsto promíchejte stěrkou, poté hněťte rukama, dokud nebude hladké, měkké a nelepivé.
- Přidejte změklé máslo a zapracujte jej do těsta. Pokračujte v hnětení ještě asi 5 minut.
- Vytvořte hladký bochánek, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout přibližně hodinu na teplém místě.
- Vykynuté těsto rozdělte na 10 stejných částí a vytvarujte z nich kuličky.
- Z každé kuličky vyválejte tyčinku o tloušťce 8–10 mm, přeložte ji a konce přitiskněte k sobě tak, aby vznikl uzlík.
- Koblížky položte na pečicí papír, přikryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut kynout.
- Ve větší pánvi rozehřejte olej. Správnou teplotu ověříte pomocí špejle – jakmile se kolem ní tvoří bublinky, olej je připraven.
- Opatrně přeneste uzlíky do oleje a smažte je dozlatova z obou stran na mírném ohni.
- Hotové koblihy dejte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Dokončete posypáním jemným cukrem dle chuti.
Výsledek, který vás nadchne
Tyto slaďoučké uzlíky jsou naprosto ideální volbou pro ty, kdo chtějí potěšit své chuťové buňky a obejít se přitom bez vajec. Jsou měkké, lehké a jednoduše neodolatelné – skvělé pro děti i dospělé. Podávejte je ke kávě, jako sladkou snídani nebo jen tak k zakousnutí.