Víkend je ideálním časem, kdy se rodina konečně sejde u jednoho stolu a vychutná si společné chvíle. Proč si je neosladit něčím výjimečným? Domácí meruňkové košíčky jsou jednoduchým, ale mimořádně chutným řešením. S jejich jemným krémem, vláčným těstem a ovocným nádechem si získají srdce všech, kdo je ochutnají.
Ingredience, které budete potřebovat:
Na krém:
- 170 ml mléka
- 20 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 2 žloutky
- 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
Na těsto:
- 1 vajíčko
- 2 bílky
- 780 g cukru
- 120 ml mléka
- 170 g hladké mouky
- 8 g prášku do pečiva
Na dokončení:
- Meruňková marmeláda
- Moučkový cukr na posypání
Postup krok za krokem:
- V menším hrnci spojte mléko s bílým a vanilkovým cukrem, přidejte žloutky a škrob. Vše důkladně promíchejte do hladké směsi a na středním ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Nechte krém vychladnout.
- V misce vyšlehejte vejce, bílky a cukr do hladké pěny, dokud se cukrová zrnka nerozpustí. Přidejte mléko a znovu promíchejte.
- Následně přisypte prosátou mouku s práškem do pečiva a zadělejte husté a lepkavé těsto.
- Připravte si formičky na muffiny nebo malé dortíkové formy a naplňte je několika lžícemi těsta.
- Vychladlý krém přendejte do cukrářského sáčku a vytvořte na těstě krémové „sněhové vločky“.
- Pečte ve vyhřáté troubě na 170 °C přibližně 30–40 minut, dokud povrch není zlatavý.
- Po vychladnutí košíčky posypte moučkovým cukrem a doprostřed každého nakapejte malou kapku meruňkové marmelády.
Tip na závěr: Košíčky podávejte s úsměvem a šálkem kávy nebo čaje. Stanou se ozdobou každého víkendového stolu!