Tento recept na meruňkový koláč je výjimečný díky kombinaci bohatého mascarpone krému a osvěžujícího pomerančového pudinku. Je ideální pro oslavy nebo jako dezert k odpolední kávě.
Recept na meruňkový koláč s mascarpone krémem a pomerančovým pudinkem:
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 4 vejce
- 150g cukru
- 250g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 dl oleje
- 1 dl vody
Pro mascarpone krém:
- Kondenzované mléko
- 2 baleníčka mascarpone
Pro pudinkovou vrstvu:
- Šťáva z meruňkového kompotu
- Vitacit z pomeranče
- 1,5 l tekutiny (šťáva + voda)
- 3 vanilkové pudinky
- (Volitelně) citronová šťáva
Další:
- Meruňky (ideálně z kompotu)
- Šlehačka pro ozdobu
Jak budeme postupovat:
1) Těsto: Vejce ušlehejte s cukrem, přidejte polohrubou mouku, prášek do pečiva, olej a vodu. Smíchejte dohladka.
2) Pečení těsta: Těsto rozprostřete na velký plech a pečte do zlatova. Po upečení nechte vychladnout.
3) Mascarpone krém: Kondenzované mléko a mascarpone ušlehejte do hladkého krému.
4) Náplň: Na vychladlé těsto nanesete mascarpone krém a pokládejte meruňky.
5) Pudink: Do 1,5 l tekutiny (meruňková šťáva + voda) přidejte vitacit z pomeranče a vanilkové pudinky. Uvařte pudink a případně dochuťte citronovou šťávou, pokud máte rádi kyselkavější chuť.
6) Montáž: Na vrstvu mascarpone s meruňkami nanesete vychladlý pudink.
7) Dekorace: Po ztuhnutí koláč krájíte a zdobíte šlehačkou.
Tento meruňkový koláč s mascarpone krémem a pomerančovým pudinkem je opravdovou lahůdkou, která potěší nejen oko, ale i chuťové buňky. Dobrou chuť!