Mini cheesecaky s jemným mascarpone krémem a máslovým sušenkovým základem jsou ideální volbou pro každou příležitost. Připravíte je snadno ve formě na muffiny a výsledek je vždy dokonale krémový. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a přesvědčte se, jak rychle zmizí ze stolu.
Ingredience
Krusta
- 140 g máslových sušenek
- 5 polévkových lžic rozpuštěného másla
- 2 polévkové lžíce cukru
Krém
- 460 g mascarpone
- 140 g cukru
- 2 vejce
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Postup
- Máslové sušenky rozdrťte najemno v mixéru nebo v sáčku pomocí válečku.
- Přendejte sušenky do mísy, přidejte cukr a rozpuštěné máslo. Promíchejte, až vznikne soudržná hmota.
- Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky nebo pečicím papírem.
- Do každého košíčku vložte asi lžíci sušenkové směsi a prsty pevně upěchujte na dno.
- V míse vyšlehejte mascarpone s cukrem a vanilkovým extraktem dohladka.
- Postupně přidávejte vejce a vždy krátce zašlehejte, aby se spojila s krémem.
- Krém rovnoměrně rozdělte na sušenkové základy ve formě.
- Pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 20 minut, dokud krém neztuhne a povrch je lehce zlatavý.
- Hotové mini cheesecaky nechte zcela vychladnout a poté je vyjměte z formy.
- Před podáváním můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo ovocnou omáčkou.
Tip
Pro extra jemnou chuť nechte mini cheesecaky vychladit alespoň 2 hodiny v lednici – chuť se krásně rozvine a dezert bude ještě krémovější.