Mřížkovaná buchta s džemem a ořechovou náplní je ideální volba, když potřebujete rychlý a efektní moučník. Kombinace křehkého těsta, sladkého džemu a voňavé ořechové náplně zaručí úspěch u každé návštěvy. Připravíte ji bez složitých postupů a zvládne ji i začátečník.
Ingredience
Těsto
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 2 žloutky
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 sáček prášku do pečiva
- 100 g cukru
Náplň
- džem dle chuti (rybízový, meruňkový apod.)
- 200 g mletých ořechů
- 150 g cukru
- 2 bílky
Postup
- V míse smíchejte polohrubou mouku, prášek do pečiva a cukr. Přidejte změklé máslo, žloutky a zakysanou smetanu. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části v poměru 2:1. Větší část rozválejte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřete džemem podle chuti.
- Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Opatrně vmíchejte mleté ořechy. Ořechovou náplň rovnoměrně rozetřete na vrstvu džemu.
- Z menší části těsta vyválejte plát a nakrájejte ho na proužky. Ty pokládejte přes náplň do tvaru mřížky.
- Buchtu pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, přibližně 30–35 minut. Nechte vychladnout a krájejte na řezy.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do ořechové náplně přidat trochu nastrouhané citronové kůry nebo lžíci rumu. Buchta je výborná i s domácím džemem.