Představte si jemný mrkvovo-ořechový dezert, který se rozplývá na jazyku, doplněný krémovou texturou tvarohu a osvěžující chutí kokosu. Tento lahodný pokrm spojuje klasické ingredience s novými nápady, vytvářející tak jedinečný zážitek pro vaše chuťové buňky.
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 žloutky
- sladidlo podle chuti (stévie)
- 1 lžička skořice
- 100 g strouhaná mrkev
- 70 g mleté ovesné vločky
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 2 lžíce nasekané vlašské ořechy
- 4 vaječné bílky + špetka soli
Krém:
- 400 g smetanový tvaroh
- vanilkový extrakt – podle chuti
- pomerančová pomerančová kůra (volitelné)
- 1 lžička stévie
- 1-2 lžíce prírodný bílý jogurt
- 1 lžíce kokosové lupínky
Na zdobení a posypání:
- kokosové lupínky
- kokosové kuličky
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do mísy dejte žloutky, přisypte stévii a skořici – vyšlehejte do jemné konzistence, poté přidejte nastrouhanou mrkev zbavenou šťávy a vsypte pomleté ovesné vločky. Dále přisypte prášek do pečiva a vmíchejte nasekané vlašské ořechy – dobře promíchejte.
2. Následně do jiné mísy dejte vaječné bílky a přidejte špetku soli – vyšlehejte do krásné bílé pěny, kterou po vyšlehání vmíchejte do první mísy s mrkví – pořádně promíchejte.
3. Výsledné těsto naneste do kruhové formy o rozměru 18 cm vyložené pergamenem, pěkně rozetřete a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 180 °C.
5. Krém: Do další mísy dejte tvaroh, který dochuťte vanilkovým extraktem, dále přisypte stévii a přimíchejte kokosové lupínky – dobře promíchejte a uložte do lednice.
6. Z upečeného měkkého těsta odstraňte pergamen a překrojte ho na 2 stejné díly, kde první díl těsta potřete připraveným krémem, poté přikryjte druhým dílem těsta – uložte na 3-4 hodiny do lednice.
7. Na závěr dezert ozdobte kokosovými lupínky a kokosovými kuličky.
8. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
