Šťavnatý mrkvový koláč s vlašskými ořechy a svěžím citronovo-tvarohovým krémem potěší každého milovníka domácího pečení. Díky hrnkovému postupu je příprava rychlá a bez vážení, výsledek však nadchne svou vláčností i chutí. Ideální moučník na víkend i ke kávě.
Ingredience
Těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 4 hrnky najemno nastrouhané mrkve
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
- 4 vejce
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžičky mleté skořice
- špetka soli
Citronovo-tvarohový krém
- 500 g měkkého tvarohu
- 100 g másla (změkčeného)
- 100 g moučkového cukru
- kůra z 1 bio citronu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
Postup
- Předehřejte troubu na 170 °C. Formu o velikosti cca 30 × 20 cm vyložte pečicím papírem nebo ji vymažte a vysypte moukou.
- V míse smíchejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte olej a mléko a dobře promíchejte.
- Vmíchejte najemno nastrouhanou mrkev a nasekané vlašské ořechy.
- V jiné míse promíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Suché ingredience postupně zapracujte do mokré směsi.
- Těsto rozetřete do připravené formy a pečte přibližně 35–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte zcela vychladnout.
- Na krém vyšlehejte změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidejte tvaroh, citronovou kůru a šťávu a vyšlehejte do hladkého krému.
- Vychladlý korpus potřete citronovo-tvarohovým krémem. Koláč nechte alespoň 2 hodiny vychladit v lednici, ideálně přes noc.
- Před podáváním můžete dozdobit nasekanými ořechy nebo citronovou kůrou.
Tip
Pokud chcete koláč ještě vláčnější, můžete do těsta přidat hrst rozinek namočených v rumu nebo pomerančové šťávě.