Pokud hledáte dezert, který je nejen lahodný, ale zároveň obsahuje zdravější suroviny, pak je tento mrkvový koláč s ořechy tou pravou volbou. Je rychlý na přípravu, má příjemnou vláčnou konzistenci a potěší celou rodinu svojí výjimečnou chutí. Navíc vám skvěle poslouží jako snídaně na cestu, odpolední svačina i sladká tečka po nedělním obědě.
Ingredience, které potřebujete
Těsto:
- 2 šálky polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 4 šálky najemno nastrouhané mrkve
- 1,25 šálku krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 šálek nasekaných vlašských ořechů
- 1 lžička mleté skořice
- 0,5 lžičky mletého zázvoru
- 1 šálek rostlinného oleje
- 4 vejce
- 0,5 šálky sušených brusinek
- máslo a mouka na vymazání plechu
- marmeláda nebo povidla na potření
Poleva:
- 2 kelímky zakysané smetany
- 2 kelímky bílého jogurtu
- 100 g bílé čokolády
- 0,5 šálky nasekaných ořechů
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 polévkové lžíce másla
Postup krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech na pečení vymažte máslem a vysypejte moukou.
- V míse smíchejte všechny ingredience určené na těsto. Po důkladném promíchání přelijte těsto na připravený plech. Pečte 25–30 minut, dokud není koláč na povrchu zlatavý.
- Mezitím si na suché pánvi krátce opražte ořechy. Po vychladnutí je nasekejte.
- Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládu spolu s máslem. Postupně vmíchejte zakysanou smetanu, jogurt a vanilkový cukr, dokud nezískáte jemný krém.
- Ještě teplý koláč potřete tenkou vrstvou marmelády nebo povidel. Nechte mírně vychladnout, naneste smetanový krém a posypte nasekanými ořechy.
- Nechte polevu ztuhnout a poté podávejte.
Tip na závěr
Koláč vydrží vláčný i několik dní, ideální je uchovávat ho v ledničce. Chutná stejně skvěle i druhý den a díky kombinaci koření, mrkve a jemného krému si ho zamilují i ti, kteří běžně po zeleninových dezertech nesáhnou.