Suroviny:
- 100 g hub
- ¼ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky černého pepře
- 1,5 l vody
- 1 čajová lžička soli
- 700 g květáku
- 35 g másla
- 30 g mouky
- 375 ml mléka
- 80 g sýra (např. čedar)
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky černého pepře
- ½ čajové lžičky muškátového oříšku
- ½ čajové lžičky hořčice
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 40 g sýra (na posypání)
Postup:
- Houby: Houby očistěte, nakrájejte a orestujte na másle dozlatova. Osolte a opepřete.
- Květák: Květák rozeberte na růžičky a uvařte v osolené vodě doměkka.
- Omáčka: Na rozpuštěném másle osmahněte mouku do zlatova. Za stálého míchání postupně přilévejte mléko a uvařte hladkou omáčku. Přidejte nastrouhaný sýr, sůl, pepř, muškátový oříšek a hořčici. Promíchejte.
- Zápekanka: Do zapékací mísy vrstvěte uvařený květák, osmažené houby a zalejte sýrovou omáčkou. Posypte strouhankou a nastrouhaným sýrem.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut, dokud nebude zapékánka zlatavá a bublající.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tento recept je velmi flexibilní. Můžete použít různé druhy hub, sýrů a koření podle své chuti.