Pokud i vy milujete ovocné dezerty nebo jen hledáte novou inspiraci, jak si osladit život, jste na správném místě! Dnes si připravíme úžasný nádherný dort z listového těsta se smetanovo-tvarohovým krémem a meruňkovým džemem. Spojením všech těchto ingrediencí získáte opravdovou delikatesu, která jistě potěší celou rodinu. Krémový a jemný tvaroh se dokonale snoubí s osvěžující meruňkovým džemem a křupavým listovým těstem. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Co budeme potřebovat:
- 2 ks listového těsta (každý 275 g)
- voda – na potíraní
Meruňkový džem:
- 500 g meruněk
- 100 g cukru (1/2 šálky)
- 60 ml vody ( 4 lžíce)
- 25 g kukuřičný škrob (2 lžíce) + 50 ml vody (1/2 šálky)
Krém:
- 400 g smetany (33 % tuku)
- 16 g vanilkový cukr (2 lžičky)
- 50 g cukru (1/4 šálky)
- 300 g tvarohu (1/3 šálky)
Na zdobení:
- upečené rozdrobené okraje těsta
Na posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si listové těsto a na jednou polovinu pomocí kroužku na dort o rozměre 22 cm vytvořte kruh. Na druhou polovinu těsta pomocí nože vytvarujte plátky, potřete oba vodou a propíchejte oba vidličkou.
2. Následně položte s pečicím papírem na plech a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 200 °C.
3. Meruňkový džem: Mezitím jsi do pánve dejte nakrájené meruňky na kostky, přisypejte cukr a přilijte vodu – promíchejte, vařte na mírném ohni 5 minut a přilijte smíchaný kukuřičný škrob s vodou – dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut do změknutí.
4. Krém: Do mísy jsi nalijte smetanu (33 % tuku), přisypejte vanilkový cukr, cukr – vyšlehejte a poté přidejte tvaroh – pokračujte ve šlehání do jemného krému.
5. Získaný krém rozetřete na talíř, položte na něj upečený kruh těsta a upevněte do obruče. Následně naneste krém, který pěkně rozetřete, pak rozetřete uvařený meruňkový džem a položte upečené plátky těsta.
6. Na plech vyložený pečící papírem si položte listové těsto ve tvaru kruhu se vzory trojúhelníků a okraje.
7. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 200 °C a po upečení trojúhelníky pěkně naaranžujte, do středu naneste meruňkovou marmeládu a uložte přes noc do lednice.
8. Na 2. den odstraňte obruč a ozdobte boky dortu rozdrobenými okraji těsta.
9. Na závěr posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, úsměvem na tváři a půvabem.
