Ingredience:
- 300 g mouky
- 4 g droždí
- 5 g cukru
- 5 g soli
- 190 ml vody
Postup:
- Kvásek: Ve vlažné vodě rozmíchejte droždí a cukr. Nechte asi 10 minut vzejít.
- Těsto: Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl a vykynutý kvásek. Vypracujte hladké těsto. Přikryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout asi 40 minut.
- Tvarování: Vykynuté těsto rozdělte na několik částí (podle požadované velikosti baget). Z každého kusu vytvarujte dlouhý váleček, který mírně zploštíme.
- Kynutí: Vytvarované bagety přendejte na plech vyložený pečícím papírem. Nechte kynout dalších 20 minut.
- Pečení: Troubu předehřejte na 230 °C. Bagety před pečením můžete lehce pokropit vodou. Pečte po dobu 20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Tip: Pro autentičtější chuť můžete těsto lehce poprášit moukou před pečením.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tento recept je základním návodem na francouzské bagety. Pro ještě lepší chuť můžete experimentovat s různými druhy mouky nebo přidat semínka.