Hledáte ideální sladkost na sobotní odpoledne nebo milou tečku po nedělním obědě? Jablečné šneky s meruňkovým džemem vás potěší nejen svou lahodnou chutí, ale i krásným vzhledem, který ozdobí každý stůl. Tento recept spojuje jemně kyselá jablka, ovocnou svěžest meruňkového džemu a měkoučké kynuté těsto, díky čemuž vzniká dezert, kterému jen těžko odoláte.
Co budete potřebovat?
Náplň:
- 2 jablka
- Šťáva z ½ citronu
- 1 lžíce cukru
- 20 g másla
- 60 g meruňkového džemu
Těsto:
- 180 ml teplého mléka
- 20 g cukru
- 7 g sušeného droždí
- 1 vejce
- 40 ml sezamového oleje
- 350 g hladké mouky
- 1 vaječný žloutek (na potření)
Na posypání:
- Moučkový cukr dle chuti
Postup krok za krokem
1. Příprava náplně
Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na drobné kostičky. Na pánvi je krátce orestujte s citronovou šťávou, cukrem a máslem, dokud nezměknou (asi 5 minut). Jakmile směs lehce zchladne, vmíchejte meruňkový džem a nechte vychladnout.
2. Těsto
Do mísy nalijte teplé mléko, přidejte cukr a droždí. Nechte 5–10 minut odpočinout, až se aktivuje kvásek. Pak přidejte vejce a sezamový olej, dobře promíchejte. Postupně zapracujte mouku, až vznikne měkké, nelepivé těsto. Těsto hněťte několik minut, pak ho přikryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 40 minut na teplém místě.
3. Tvarování šneků
Nakynuté těsto znovu krátce prohněťte a vyválejte na plát silný asi 0,5 cm. Povrch potřete jablečno-meruňkovou náplní. Rolujte jako závin a nakrájejte na 2 cm silné plátky. Ty položte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečení
Každého šneka potřete rozšlehaným vaječným žloutkem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou dozlatova upečení a křupaví na povrchu.
5. Servírování
Upečené šneky můžete před podáváním lehce poprášit moučkovým cukrem. Skvěle chutnají teplé i studené a nejlépe si je vychutnáte se šálkem čaje či kávy.
Sladká tečka na závěr
Jablečné šneky s meruňkovým džemem jsou důkazem, že i jednoduché suroviny mohou dát vzniknout dezertu, který má šmrnc. Potěšíte jím děti i dospělé, na běžné i slavnostní příležitosti. Jejich příprava nezabere mnoho času, ale výsledek bude stát za to!