Víkend je ideálním časem, kdy se rodina konečně sejde u jednoho stolu. Proč si tuto společnou chvíli nezpříjemnit domácím sladkým pokušením? Recept na oříškové obláčky s náplní z čokolády, oříšků a marmelády okouzlí každého milovníka jemného pečiva. Nadýchané pusinky, křehké linecké těsto a lahodná náplň vytvoří jedinečný chuťový zážitek, který provoní celý váš domov.
Suroviny
Na těsto:
- 100 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 180 g hladké mouky
Na pusinky:
- 3 bílky
- 150 g moučkového cukru
- 200 g mletých lískových oříšků
Na náplň:
- 150 ml smetany ke šlehání
- 150 g hořké čokolády
- 100 g mletých lískových oříšků
- marmeláda dle chuti
Postup přípravy
- Začněte těstem: změklé máslo vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem, špetkou soli a žloutkem. Nakonec přidejte mouku a vypracujte hladké těsto. Uložte na hodinu do chladničky.
- Mezitím si připravte pusinky. Bílky vyšlehejte do pěny, poté postupně přisypte cukr a nakonec jemně vmíchejte mleté lískové ořechy.
- Na plech s pečicím papírem nakreslete kolečka o průměru cca 3 cm. Na ně rovnoměrně nanášejte oříškovou pěnu.
- Pečte při 150 °C zhruba 15 minut, poté snižte teplotu na 100 °C a sušte dalších 20 minut. Nechte vychladnout.
- Vyjměte ztuhlé těsto, rozválejte ho na plát silný asi 2–3 mm a vykrajujte kolečka o velikosti pusinek. Pekáč vyložte papírem a linecká kolečka pečte při 200 °C asi 8 až 10 minut.
- Smetanu ohřejte k bodu varu, sejměte z plotny a vložte do ní kousky čokolády. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Přidejte mleté ořechy a promíchejte do hladké směsi.
- Na vychladlá linecká kolečka naneste kapku marmelády a lžičku oříškovo-čokoládového krému. Navrch opatrně položte oříškovou pusinku.
- Podávejte s úsměvem a s láskou péčené. Dokonalý dezert na rodinnou oslavu i víkendové odpoledne s kávou.
Tyto oříškové obláčky nejen chutnají výborně, ale i krásně vypadají – dokonale se hodí jako cukroví na slavnostní stůl nebo jako malý jedlý dárek.