Máte chuť na něco neobvyklého, co oslní nejen svou chutí, ale i jednoduchostí přípravy? Vyzkoušejte báječný nekynutý chléb z cukety a sýra, který se skvěle hodí k snídani, jako svačina nebo stylová příloha k polévkám a salátům. Tento originální recept si oblíbíte nejen díky svěžesti cukety a výrazné chuti sýru feta, ale i proto, že ho zvládne připravit naprosto každý bez nutnosti kynutí či dlouhého čekání.
Ingredience, které budete potřebovat:
- 400 g chlebové mouky
- 2 střední cukety
- 50 g ovesných vloček
- 1,5 čajové lžičky jedlé sody
- 80 g sýru feta (lze nahradit např. čedarem)
- 280 ml kefíru
- 1 polévková lžíce medu
- 1 čajová lžička tymiánu (sušený nebo čerstvý)
- 1 vejce na potření bochníku
Postup krok za krokem:
- Cukety nahrubo nastrouhejte a nechte dobře okapat. Můžete je přecedit přes síto nebo čistou utěrku a vymačkat přebytečnou šťávu – čím sušší cuketa, tím lepší textura chleba.
- V misce smíchejte kefír s medem. Přidejte ovesné vločky, jedlou sodu, tymián, nastrouhanou nebo rozdrcenou fetu a nakonec mouku. Přimíchejte k tomu i okapanou cuketu.
- Vše jemně promíchejte vařečkou – těsto nepřepracovávejte, aby zůstal chléb lehký a vláčný.
- Vytvořte z těsta bochník a položte ho na plech s pečicím papírem.
- Potřete povrch rozšlehaným vejcem a nařízněte ostrým nožem do kříže.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut – dokud kůrka krásně nezhnědne a chléb nebude propečený.
- Nechte vychladnout na mřížce. Nejlepší je teplý, ale pokud ho skladujete v utěrce nebo dóze, zůstane vláčný i další den.
Tento chléb je nejen skvělým způsobem, jak zpracovat přebytky cukety, ale přináší i originální kombinaci chutí, která potěší celou rodinu. Navíc díky tomu, že nevyžaduje kynutí, je hotový raz dva!