Hledáte dokonalý recept na podzimní či zimní odpoledne? Vyzkoušejte náš jemný a nadýchaný jablečný koláč s rozinkami, které jsme předem namočili do pomerančové šťávy. Tento lahodný moučník vás okouzlí nejen svou vůní, ale především chutí, která potěší celou rodinu. Ať už jej podáváte ke kávě nebo jako sladký závěr oběda, budete mít jistotu, že nikdo neodolá.
Co budete potřebovat:
- 3 vejce
- 1 sklenice (125 ml) přírodního bílého jogurtu
- 1,5 sklenice cukru
- ½ sklenice mléka
- 1 sklenice slunečnicového oleje (rafinovaného)
- 4–5 sklenic hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 1 pomeranč (šťáva a kůra)
- 1 jablko
- 1 lžička cukru na jablka
- Rozinky podle chuti
Použili jsme dortovou formu o průměru 26 cm, ale můžete zvolit jakoukoliv jinou, která se vám hodí.
Postup přípravy:
- Rozinky omyjte a namočte na 15–20 minut do poloviny čerstvě vymačkané pomerančové šťávy. Čím déle budou odpočívat, tím víc nasají chuť.
- Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte je s jednou lžičkou cukru a zbytkem pomerančové šťávy.
- Vejce vyšlehejte v míse, přimíchejte jogurt, cukr, mléko a olej. Vše dobře promíchejte do hladké směsi.
- Postupně přidávejte prosátou mouku a vzniklé těsto důkladně promíchejte, aby bylo polotekuté bez hrudek.
- Z pomeranče nastrouhejte kůru, přidejte ji do těsta a zamíchejte.
- Do směsi přidejte prášek do pečiva a znovu vše dobře promíchejte.
- Rozinky slijte a dvě třetiny vmíchejte do těsta.
- Formu vymažte máslem a vysypte moukou. Nalijte do ní těsto a rovnoměrně rozetřete.
- Na povrch těsta naskládejte jablečné plátky a lehce je přitiskněte.
- Zbytek rozinek rozprostřete navrch koláče. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete povrch jemně posypat skořicí a cukrem – skvěle se hodí i krupicový cukr nebo cukr v krystalkách.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35–40 minut. Upečení ověřte pomocí párátka – pokud z něj vychází čisté, koláč je hotový.
- Upečený koláč nechte vychladnout, vyjměte z formy a dejte na servírovací talíř. Pokud chcete udělat dezert ještě atraktivnější, potřete ho meruňkovou nebo pomerančovou marmeládou.
- Nakrájejte a podávejte s čajem nebo kávou. Dobrou chuť vám i vašim blízkým!
Sladká tečka na závěr
Tento koláč je dokonalým spojením jemného těsta, svěžích jablek a voňavých rozinek s citrusovým nádechem. Každý kousek potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. Vyzkoušejte tento rodinný recept, který se může stát stálicí ve vašem pečení.