Máte chuť na něco sladkého, domácího a opravdu poctivého? Kynutý meruňkový koláč je přesně tím typem dezertu, který přináší chuťový zážitek i pocit spokojenosti z vlastnoručně připraveného pečení. Využijte sezónní meruňky a pusťte se do koláče, který udělá radost celé rodině – ať už na nedělní stůl, letní piknik nebo k odpolední kávě.
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 250 ml teplého mléka
- 3/4 kostky čerstvého droždí
- 10 lžiček krystalového cukru
- 150 ml rostlinného oleje
- Špetka soli
Na drobenku:
- Polohrubá mouka
- Máslo
- Moučkový cukr
(množství podle oka a chuti)
Na dokončení:
- Čerstvé meruňky (množství záleží na velikosti plechu a osobních preferencích)
Postup krok za krokem
1. Připravte si kvásek
V malé misce smíchejte trochu z teplého mléka s droždím a jednou nebo dvěma lžičkami cukru. Nechte kvásek na teplém místě vzejít – poznáte to podle pěny na povrchu.
2. Vytvořte těsto
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte vejce, zbytek cukru, olej, špetku soli a hotový kvásek. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké a pružné těsto. Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout minimálně hodinu, během které je dobré ho jednou až dvakrát promíchat.
3. Připravte plech a těsto
Plech lehce potřete olejem. Vykynuté těsto rovnoměrně rozprostřete po celé ploše plechu – lze si pomoci prsty nebo válečkem.
4. Přidejte meruňky a drobenku
Omyté a rozpůlené meruňky rovnoměrně rozložte po těstě slupkou dolů. Z mouky, másla a cukru prsty vytvořte drobenku a celý koláč jí bohatě zasypte.
5. Pečte dozlatova
Troubu předehřejte na 180 °C a vložte koláč. Pečte, dokud povrch krásně nezrůžoví a těsto neprojde testem špejlí (po vytažení zůstane suchá). Délka pečení se může mírně lišit podle typu vaší trouby – obvykle trvá kolem 30–40 minut.
Na závěr
Kynutý meruňkový koláč v sobě spojuje chuť léta, tradici domácí kuchyně a radost z tvoření. Podávejte ho ještě teplý, třeba s kopečkem vanilkové zmrzliny, nebo si ho uchovejte na později – i studený chutná báječně. Tento recept je skvělou volbou pro každého, kdo si chce užít opravdový domácí moučník.