Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádnou pochoutku. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na nadýchaný ořechový závin s jednoduchou a rychlou přípravou, kterou zvládne úplně každý. Ideální k horkému domácímu čaji a lahodné kávě. Jemný, lahodný, rozplývá se v ústech!
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 50 dkg hladké mouky
- 15 dkg másla nebo margarínu Rama
- 4 žloutky
- 2 dkg droždí + 1 dcl vlažné mléko
- 1,5 dl mléka + 1 lžíce moučkového cukru,
- špetka soli
Plnění:
- 4 vaječné bílky + 25 dkg moučkového cukru
- 25 dkg vlašských ořechů
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
Ostatní:
- máslo – na vymazání formy na pečení
- 1 žloutek – na potíraní
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Mouku rozdrobte s máslem a smíchejte se žloutky, droždím rozpuštěným v 1 dcl vlažného mléka, špetkou soli a zbylým vlažným mlékem, ve kterém jsme rozpustili moučkový cukr – důkladně promíchejte a vypracujte těsto, které pak rozdělte na čtyři bochánky a nechejte 1 hodinu kynout na teplém místě přikryté utěrkou.
2. Mezitím vyšlehejte bílky, smíchejte je s moučkovým cukrem, ořechy a dochuťte nastrouhanou citronovou kůrou.
3. Těsto po jednom rozválejte na tenký obdélník, do středu každého naneste podélný pás napěněného ořechového krému a dva okraje těsta nařízněte nožem na cukroví a přeložte je přes náplň, srolujte do tvaru rolády a potřete rozšlehaným žloutkem, aby byly krasně zlatavé.
4. Pečte v předehřáté troubě při 170-180 °C, podle potřeby, dozlatova.
5. Nakonec posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
