Toužíte po něčem sladkém, voňavém a rychlém na přípravu? Tento nadýchaný a vláčný koláč s lesními plody je dokonalým společníkem ke kávě nebo čaji – ideálně v kruhu rodiny nebo přátel. Stačí pár běžných surovin, minimum úsilí a výsledek vás mile překvapí.
Suroviny
Těsto:
- 3 vejce
- 100 g krupicového cukru
- 2 lžičky vanilkového cukru
- špetka soli
- 69 g zakysané smetany
- 80 g rostlinného oleje
- 140 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 30 g kukuřičného škrobu
Ostatní:
- 300 g lesních plodů (čerstvých nebo mražených)
- Moučkový cukr na posypání
Postup krok za krokem
- Nejprve rozšlehejte vejce spolu s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do hladké světlé pěny.
- Přidejte zakysanou smetanu a olej, dobře promíchejte, aby se vše spojilo do jednotné hmoty.
- V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a škrob, směs následně prosejte do tekuté části a vypracujte hladké těsto.
- Lesní plody obalte ve zbylém škrobu, aby nepadaly ke dnu a lépe se rozprostřely.
- Připravte si zapékací formu – vyložte ji pečicím papírem. Na dno nalijte první třetinu těsta. Poklaďte polovinou ovoce, přelijte druhou částí těsta, přidejte zbytek plodů a zakončete poslední vrstvou těsta.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 50 minut – povrch by měl být zlatavý a vnitřek pružný na dotek.
- Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem. Servírujte s láskou a dobrou náladou.
Tip na podávání
Tento koláč chutná skvěle samostatně i s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky. Je ideální jako sladká tečka po obědě nebo jako pohoštění pro návštěvu.