Každý má svůj oblíbený recept, který připomíná domov, rodinné shromáždění a sladké chvíle sdílené s blízkými. Jedním z takových receptů, který získal místo v srdcích mnohých z nás, je naše milovaná roláda s džemem a čokoládovou polevou. Tento jednoduchý, ale neodolatelně lahodný dezert kombinuje jemnost těsta, sladkost ovocného džemu a bohatost čokoládové polevy, čímž vytváří dokonalý zážitek pro každou příležitost. Ať už hledáte něco speciálního k nedělní kávě nebo chcete potěšit své blízké na rodinné oslavě, naše roláda je vždy správnou volbou.
Roláda s džemem a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Ingredience pro těsto:
- 5 vajec
- 180 g mouky
- 150 g krystalového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- špetka soli
Ingredience pro náplň:
- 400 g džemu jakéhokoli typu, který si přejete
Ingredience pro polevu:
- 150 g čokolády
- 1 lžíce másla
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Oddělíme žloutky od bílků. Do žloutků přidáme špetku soli a lehce je promícháme. Bílky šleháme zvlášť, dokud nezačnou pěnit, pak postupně přidáváme cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud nezískáme pevný sníh. Do sněhu z bílků přidáme žloutky a opatrně je vmícháme odspodu nahoru špachtlí. Musíme udržet těsto nadýchané. Postupně prosejeme mouku a jemně ji vmícháme do těsta pohyby odspodu nahoru. Hotové těsto by mělo mít konzistenci jemného krému. Na plech vložíme pečicí papír a na něj rozetřeme těsto špachtlí.
2. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a dáme péct asi 10-15 minut, podle typu trouby. Korpus by měl být lehce zlatavý a pružný na dotek.
3. Horký korpus opatrně sloupneme z pečicího papíru a obrátíme ho zpět na stejný papír. Srolujeme ho pevně a přikryjeme kuchyňským ručníkem, dokud zcela nevychladne.
4. Po vychladnutí korpus opatrně rozválejte, rovnoměrně naplňte džemem a znovu pevně srolujte. Naplněnou roládu vložte na plech nebo na podnos.
5. Příprava polevy: Čokoládu spolu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Po rozpuštění necháme polevu mírně vychladnout.
6. Přes roládu rozlijeme polevu a necháme ji v chladu asi 2-3 hodiny nebo přes noc, dokud poleva mírně neztuhne.
Přejeme dobrou chuť a úspěch při vaření! 🙂
