Vánoce jsou tady a s nimi přichází čas na naše milované kokosové řezy, dokonalý vánoční zákusek, který si získá srdce každého milovníka sladkého. Připravte si s námi tento jednoduchý a lákavý zákusek, který přinese do vašeho domova pravou vánoční poezii a pohodu.
Kokosové řezy
Co budeme potřebovat:
Suroviny na korpus:
- 300 g mouky
- 200 g cukru
- 125 ml oleje
- 250 ml perlivé vody
- 8 g kokosových vloček
- 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
- 1 lžička vanilkové esence
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Suroviny na polevu:
- 150 g margarínu
- 200 ml vody
- 25-30 g tmavého kakaa
- 75 g cukru
Další ingredience:
- 150 g kokosu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu: Do mísy dáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidáme cukr, špetku soli a kokos. Všechny suroviny dobře promícháme a postupně přidáváme perlivou vodu, přičemž metličkou mícháme, dokud směs nebude hladká a bez hrudek.
2. Postupně přiléváme olej, přidáme vanilkovou esenci a nastrouhanou citronovou kůru. Mícháme asi 2-3 minuty, dokud se všechny ingredience nezapracují.
3. Formu o velikosti 24×24 cm vyložíme pečicím papírem a nalijeme do ní těsto. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a pečeme asi 35 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě, poté ho vyklopíme, odstraníme pečicí papír a nakrájíme na větší čtverečky.
4. Příprava polevy: Do nepřilnavého hrnce dáme cukr, kakao a vodu. Vše dobře promícháme a pak hrnec postavíme na mírný oheň. Lehce mícháme metličkou, dokud se cukr nerozpustí, poté přidáme margarín a necháme směs vařit, dokud nezabublá 2-3x. Mícháme, dokud nevznikne hladká poleva.
5. Polevu necháme mírně vychladnout, pak každý čtvereček korpusu ponoříme do polevy, obalíme v kokosu a položíme na talíř. Necháme dort asi 1 hodinu odpočinout na talíři a pak podáváme.
