Tento recept jsem začala dělat zejména proto, že moje děti zázvor v jiné podobě nesní . Při zánětech hrdla, infekcích nebo jiných problémech je zázvor nepostradatelný a přestože ve sladké podobě, jeho účinky jsou vynikající.Vyzkoušejte tuto léčivou sladkost i vy!
Všechny zdravotní výhody zázvoru jsou zachovány
Kandovaný zázvor se vaří v jednoduchém sirupu a pak se nechá vyschnout. Zdravotní výhody zázvoru jsou zachovány. Avšak značně se vám zvýší obsah cukru. Je však pravdou, že mnozí lidé čerstvý zázvor nesní a kandovaný je pro ně jedinou přijatelnou formou.
POTŘEBUJEME :
125 g čerstvého zázvoru
1 – 2 šálky vody
1 šálek krystalového cukru
2 lžičky citronové šťávy
Cukr na obalování
POSTUP :
Kořen zázvoru očistíme a nakrájíme na plátky silné 2-3 mm.
Zázvor zalijeme vodou, přeložíme na plamen a když voda začne vřít, vaříme pod pokličkou cca 20 minut (z této vody si můžeme část odebrat a připravit z ní skvělý čaj). Přidáme cukr, podle potřeby další vodu, šťávu z citronu a vaříme ještě 15 – 20 minut, nebo dokud sirup nezhoustne a není lesklý. Zázvor po dovaření necháme cca 1 hodinu důležité v tomto sirupu.
Potom zázvor ze sirupu slejme, necháme okapat a obalíme v cukru. Necháme na talíři volně do druhého dne, aby zázvor vyschl a potom skladujeme v uzavíratelné sklenici.
