Ingredience:
- 300 g cukety
- 10 g jarní cibulky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 5 stroužků česneku
- 4 vejce
- 100 g smetany na vaření
- 250 g hladké mouky
- 2 rajčata
- 100 g strouhaného sýra
- 40 ml olivového oleje
Postup:
- Příprava: Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, jarní cibulku nakrájíme na kolečka a česnek utřeme na stroužek. Rajčata nakrájíme na kolečka.
- Těsto: Ve větší míse smícháme cuketu, jarní cibulku, česnek, vejce, smetanu, mouku, sůl a pepř.
- Pečení: Vymažeme pekáč (průměr 24 cm) a přendáme do něj připravené těsto. Navrch rozložíme kolečka rajčat a posypeme strouhaným sýrem.
- Pečení: Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 minut. Poté zapneme gril a dopečeme dalších 10 minut dozlatova.
Tip:
- Místo sýra můžete použít například mozzarellu nebo feta sýr.
- Pro pikantnější chuť přidejte do těsta chilli papričku nebo kajenský pepř.
- Podávejte s čerstvým salátem.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tato cuketová zapečenka je výborným a rychlým obědem nebo večeří. Je šťavnatá, chutná a plná zeleniny.