Suroviny:
- 1 malý květák
- 180 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky černého pepře
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- 80 ml rajčatového protlaku
- 50 g másla
- 30 g mouky
- 200 ml mléka
- 80 g čedaru + 30 g na posypání
- 20 g strouhaného parmazánu
Postup:
- Příprava květáku: Květák rozdělíme na jednotlivé růžičky a uvaříme v osolené vodě po dobu 2-3 minut. Poté rychle zchladíme v ledové vodě. Vyřízneme střed, abychom vytvořili dutinu.
- Masová směs: V míse smícháme mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř, sladkou papriku a rajčatový protlak.
- Naplnění květáku: Naplníme dutinu květáku připravenou masovou směsí.
- Pečení: Květák položíme do formy vyložené pečícím papírem, zakryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15 minut. Poté alobal odstraníme a pečeme dalších 15 minut.
- Omáčka: Mezitím si připravíme sýrovou omáčku. Na rozpuštěném másle osmahneme mouku do zlatova, postupně přiléváme mléko a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Přidáme nastrouhaný čedar a promícháme.
- Dokončení: Pečený květák otočíme, polijeme sýrovou omáčkou, posypeme zbylým čedarem a parmazánem. Vrátíme do trouby a pečeme dalších 15 minut.
Podávání: Podáváme teplé jako hlavní chod.
Tip: Květák můžete naplnit i jinými druhy masa nebo zeleninou dle vlastní chuti.
Dobrou chuť!
Poznámka: Tento recept nabízí zdravější alternativu k klasickým masovým pokrmům. Pečený květák s náplní a sýrovou omáčkou je nejen chutný, ale také velmi sytý.