Koláčky bez kynutí jsou ideální volbou, když potřebujete rychle připravit sladké pohoštění. Díky vláčnému těstu s olejem se s nimi skvěle pracuje a jsou hotové během chvilky. Tradiční kombinace tvarohu, povidel a drobenky zaručí, že si pochutnáte jako u babičky.
Ingredience
Těsto
- 500 g hladké mouky
- 3 žloutky
- 1 kostka droždí (42 g)
- 8 lžiček cukru
- 250 ml mléka
- 200 ml oleje
- špetka soli
Náplň a dokončení
- tvaroh (měkký, plnotučný)
- povidla
- rozinky
- drobenka (máslo, cukr, hrubá mouka)
- vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Droždí rozdrobte do vlažného mléka, přidejte lžičku cukru a nechte vzejít kvásek (cca 10 minut).
- Do mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr, žloutky, olej, špetku soli a vzešlý kvásek.
- Vypracujte hladké, vláčné těsto. Pokud je příliš řídké, přidejte trochu mouky. Těsto ihned použijte, nechte jen krátce odpočinout (5 minut).
- Z těsta odebírejte malé kousky, tvořte kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Každou kuličku lehce zploštěte a uprostřed udělejte důlek.
- Do důlku dejte lžičku tvarohu, na něj trochu povidel a několik rozinek.
- Posypte drobenkou připravenou smícháním másla, cukru a hrubé mouky.
- Povrch koláčků potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, přibližně 15–20 minut.
- Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
Tip
Pokud chcete koláčky ještě voňavější, přidejte do tvarohové náplně trochu citronové kůry nebo vanilkového cukru.