Znáte ten pocit, když objevíte recept, který se stane stálicí na vašem jídelníčku? Tak přesně takový pocit jsem měla, když jsem poprvé vyzkoušela tuto pečenou krkovici na zelenině s lahodnou omáčkou z vína. Je to skvělé jídlo na rodinnou večeři, levné a zároveň krásně variabilní podle toho, co zrovna máte v lednici. Kdo by odolal? Pokud budete mít chuť, podělte se s námi o své variace v naší facebookové skupině Prima kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřová krkovice (bez kosti)
- 6 ks velké brambory
- 2 ks mrkev
- 2 ks cibule
- 1 ks kapie
- 4 stroužky česnek
- 1 PL olej
- sůl, mletý černý pepř, bobkový list, kmín podle chuti
- na omáčku:
- 1 dl bílé víno
- 2 PL máslo
- 1 hrst petržel
Postup:
- Nakrájejte cibuli na kolečka a vložte ji na dno zapékací misky s pokličkou.
- Maso osolte, opepřete a potřete drceným česnekem. Položte na kolečka cibule.
- Kolem masa rozmístěte brambory, mrkev a kapii nakrájené na větší kousky.
- Zeleninu lehce osolte, přidejte trochu kmínu a zakápněte olejem.
- Přidejte několik bobkových listů, zakryjte pokličkou a dejte do předehřáté trouby na přibližně 90 minut.
- Po upečení slijte obsah pekáče a maso vraťte do trouby. Pečte odkryté asi 20 minut podlité několika lžícemi výpeku.
- Ze zbylého výpeku a vína připravte v hrnci omáčku. Když se objem sníží na polovinu, odstavte a vmíchejte máslo a nasekanou petrželku.
- Plátky masa podávejte přelité omáčkou a jako přílohu si dopřejte dušenou zeleninu.
Přejeme dobrou chuť!