Kdo by odolal vůni čerstvě smažených koblih? Tento jednoduchý recept vás provede přípravou měkkých, nadýchaných koblih plněných krémovou smetanovou náplní a šťavnatým ovocem. Ideální jak pro víkendové snídaně, tak jako sladké potěšení k odpolední kávě. Děti je milují a dospělí po nich rádi sáhnou. Pojďme se do toho pustit!
Ingredience, které budete potřebovat:
Těsto:
- 250 ml mléka
- 8 g sušeného droždí
- 60 g cukru
- Nastrouhaná citronová kůra
- Špetka soli
- 500 g hladké mouky
- 50 g másla
- Oleje na smažení
Náplň:
- 250 ml slazené smetany
- 150 g řeckého bílého jogurtu
- Ovoce dle chuti (jahody, broskve, meruňky…)
Na dokončení:
- Moučkový cukr na posypání
Postup přípravy:
- V míse smíchejte mléko, droždí, cukr, vejce a citronovou kůru. Vše promíchejte metličkou, poté přidejte mouku a špetku soli. Hněťte rukama.
- Do středu těsta zapracujte máslo a pokračujte v hnětení, dokud nebude těsto hladké. Potřete ho lehce olejem, přikryjte utěrkou a nechte 35 minut kynout.
- Na pomoučeném válu těsto rozválejte a vykrajujte kolečka pomocí formičky nebo ozdobného kolečka.
- Připravené kolečka nechte 10 minut odpočinout pod utěrkou.
- Na pánvi zahřejte olej a smažte koblihy z obou stran dozlatova. Poté je nechte okapat na ubrousku.
- Slazenou smetanu a jogurt vyšlehejte do hladkého krému. Přidejte nakrájené ovoce a promíchejte. Náplň nechte krátce vychladit v lednici.
- Koblihy rozkrojte napůl, naplňte krémem s ovocem a přiklopte.
- Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Podávejte s úsměvem – chuť těchto koblih si zamiluje celá rodina!