Hledáte dokonalý dezert pro slavnostní příležitost, víkendové posezení s rodinou nebo jen tak pro radost? Tento lehký a jemný jahodový dort s vanilkovým pudinkovým krémem a svěží vrstvou želé je přesně to, co vám rozjasní den a potěší vaše chuťové pohárky. Pojďme se společně podívat, jak si krok za krokem připravit tento ovocný sen!
Suroviny, které budete potřebovat
Těsto:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 70 ml oleje
- 170 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 70 ml pomerančové šťávy
Krém:
- 700 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku (každý po 37 g)
- 100 g cukru
- 450 g crème fraîche nebo zakysané smetany
Na dokončení:
- Jahodová marmeláda
- Přibližně 1 kg čerstvých jahod, rozkrojených na poloviny
Želé poleva:
- 500 ml vody
- 2 balíčky červeného dortového želé
- 100 g cukru
Postup přípravy krok za krokem
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a dobře promíchejte. Poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vlijte pomerančovou šťávu. Vypracujte hladké těsto.
- Připravené těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Rozetřete ho rovnoměrně a pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud povrch není zlatavý.
- Mezitím si připravte krém. V cca 300 ml mléka rozmíchejte vanilkové pudinky. Zbylé mléko zahřejte v hrnci s cukrem, poté přilijte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne.
- Nechte krém lehce vychladnout a vmíchejte crème fraîche nebo zakysanou smetanu. Krém vyšlehejte dohladka.
- Upečený korpus potřete vrstvou jahodové marmelády, poté rovnoměrně naneste pudinkový krém a uhlaďte povrch.
- Na krém pokládejte půlky čerstvých jahod těsně vedle sebe tak, aby pokryly celý povrch dortu.
- V menším hrnci ohřejte 500 ml vody, přisypte cukr a želé prášek. Míchejte do úplného rozpuštění a ihned opatrně přelijte jahody touto směsí. Nechte ztuhnout v lednici ideálně 2 hodiny.
- Dort podávejte dobře vychlazený. Každý kousek je lahodnou kombinací nadýchaného korpusu, jemného krému a svěžího ovocného želé, která potěší nejen vás, ale i vaše blízké.
Tip na závěr
Tento dort je jako stvořený pro letní oslavy, ale vykouzlí úsměv kdykoliv v roce. Díky snadné přípravě a neodolatelné chuti se rychle stane hvězdou každého stolu.